Flan ni dessert maarufu cream custard nchini Hispania na kote Amerika ya Kusini, na kuna matoleo mengi yake. Mapendekezo haya ya caramel flan yanathamini kwa unyenyekevu wake, hivyo kama hujawahi kufanya flan kabla, sasa ni wakati wa kujaribu!
Utahitaji sahani 6 za uhifadhi, vijiko vya ngozi, au vingine vya kupikia vilivyofanana kwa huduma za kibinafsi, pamoja na sufuria kubwa ya kuoka ambayo wote hufaa kwa faraja. Kama vile custards nyingi, toleo hili linaoka katika maría baño ("bain marie" au umwagaji wa maji) kwa sababu joto la kawaida, la kawaida halihitajika kwa kupikia mafanikio ya dessert.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe sukari (imegawanywa)
- 6 mazao makubwa (yaliyohifadhiwa kwenye joto la kawaida)
- 1 (14-ounce) yanaweza kutengeneza maziwa yaliyohifadhiwa
- 2 (13-ounce) makopo maziwa evaporated
- Kijiko 1
- vanilla
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa 325 F.
Mimina kikombe 1 cha sukari kwenye sufuria ya joto juu ya joto la kati. Mara kwa mara hushawishi sukari huku inapokera mpaka hupaka kahawia na hugeuka kuwa caramel - yaani, inakuwa kioevu chenye rangi ya giza.
Mara moja chagua vijiko vya 2 hadi 3 vya caramel katika kila moja ya sahani 6 za kamba za kibunifu au vifungu vya ngozi, unawachochea hivyo caramel inazunguka ndani. Kazi haraka, kama caramel itafuta na kuimarisha karibu haraka ikiwa inapiga sahani. Reheat caramel katika sufuria ikiwa inaongeza sana kufanya kazi na.
Katika mixer umeme au kwa whisk, kuchanganya mayai pamoja. Ongeza makopo yote maziwa ya maziwa ( 1 yaliyotumiwa na 2 yanayotoka ) na kuchanganya.
Punguza kidogo katika kikombe cha pili cha sukari, basi vanilla. Punja mpaka laini baada ya kila viungo ni aliongeza.
Mimina mchanganyiko wa custard katika sahani za caramel-iliyowekwa, kusambaza kwa usawa.
Weka sahani za kibinafsi katika kioo kikubwa, kauri, au sufuria ya kuoka ya chuma. Mimina maji ya moto katika sufuria ya kuoka kando ya sahani ya custard kwa kina cha inchi mbili.
Bika flan kwa dakika 45 katika umwagaji wa maji. Angalia kwa kisu kuingizwa nje-katikati ya moja ya servings; kama kisu kinatoka safi, flan iko tayari.
Ondoa bakuli kubwa ya kuoka kutoka kwenye tanuri na uangalie kwa makini sahani za kibinafsi nje ya maji ya moto. Hebu baridi kwenye joto la kawaida, kisha uweke kwenye jokofu kwa saa moja au zaidi. (Acha flanti kwenye sahani walizooka mpaka wakati wa kutumikia.)
Kutumikia, kugeuza sahani ya kila mtu kwenye sahani ndogo, kuruhusu flan ikatoke na mchuzi wa caramel uingie juu ya custard.
> Iliyotengenezwa na Robin Grose
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodiamu | 195 mg |
| Karodi | 92 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 14 g |