Bika Kikamilifu ya Cornbread ya Kusini mwa Pamoja na Bila ya Kupanda Kuongezeka kwa Cornmeal Mix
Kikabibu ni jadi huko Kusini, pamoja na nchi ham , mila ya mizizi , mbaazi za rangi nyeusi , viazi vitamu, na vyakula vingi vya ajabu zaidi.
Kwenye Kusini, nafaka ya mahindi hutumiwa na vyakula vingi. Inachukuliwa kuwa ni lazima kuhudumia kwa sahani yoyote ya maharagwe au nyeusi- jani , mboga au mboga nyingine. Na kama una chochote cha nafaka kilichosalia, unaweza kufanya saladi au kuifungia na kuihifadhi kwa kufungia.
Tangu mazao ya nafaka ya Kusini hayana vyenye sukari, hakuna sukari katika maelekezo yafuatayo.
Ikiwa unapenda kitamu cha nafaka kidogo, jisikie huru kuongeza vijiko vichache vya sukari kwa mchanganyiko. Ikiwa unapenda ni tamu sana, ongeza 1/3 hadi 1/2 kikombe cha sukari.
Hapa kuna njia mbili za kufanya nafaka ya mahindi, pamoja au bila kuchanganya nafaka ya nafaka.
Classic Kusini mwa Cornbread
Vifaa
- bakuli kubwa ya kuchanganya, bakuli ndogo, whisk au maharage ya yai, kijiko, na skillet 8 au 10-inch chuma au sufuria ya 9 au 9-inch ya kuoka.
Viungo
- Vijiko 4 vilivyopunguzwa ( kugawanywa )
- Vikombe 2 mahindi (nyeupe au njano)
- 1/4 kikombe unga wa kusudi
- Vijiko 2 1/2 kuoka poda
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- 3/4 kijiko cha chumvi
- 1 1/2 vikombe siagi
- 1 yai kubwa
Maelekezo
- Joto tanuri ya 425 ° F (220 ° C / Gesi 7).
- Weka vijiko viwili vya kupunguzwa kwa kiwango kikubwa kwenye sufuria au kuoka sufuria na kuiweka kwenye tanuri hadi dakika 6 hadi 8, hata moto.
- KUTIKA bakuli kubwa, kuchanganya nafaka, unga, poda, soda, na chumvi.
- Katika bakuli lingine, whisk yai na bima.
- Kuchanganya mchanganyiko mawili na kuongeza vijiko vilivyobaki viwili vya kupunguzwa. Futa mpaka umeunganishwa.
- Mimina batter kwenye sufuria ya moto na kuoka kwa dakika 20 hadi 30 kulingana na ukubwa wa sufuria. Pans ndogo huchukua muda mrefu zaidi kuliko skillet 10-inch au sufuria 9-inch kuoka.
- Kata kitanda cha nafaka kwenye wedges au mraba na utumie moto.
Mguu wa Mazao Na Mchanganyiko wa Mazao ya Kupanda Mwenyewe
Vifaa
- bakuli kubwa ya kuchanganya, bakuli ndogo, whisk au maharage ya yai, kijiko, na skillet 8 au 10-inch chuma au sufuria ya 9 au 9-inch ya kuoka.
Viungo
- Vijiko 4 vinafupisha
- 1 yai kubwa
- 1 1/2 vikombe siagi
- 1/2 kijiko cha kuoka soda
- Vikombe 2 kuchanganya nafaka ya mahindi
Maelekezo
- Preheat tanuri ya 425 ° F (230 ° C / Gesi 8).
- Weka vijiko 4 vya kufupisha skillet (au kuoka sufuria), na kuweka skillet katika tanuri kwa muda wa dakika 6 hadi 8, au hadi moto.
- Katika bakuli kubwa, kupiga yai. Ongeza kipepeo na kuchanganya hadi laini.
- Kuchanganya soda ya kuoka na mchanganyiko wa nafaka ya kuongezeka hadi vizuri.
- Kuondoa kwa makini sufuria kutoka kwenye tanuri na kuiweka kwenye rack. Ondoa vijiko viwili vya kupunguzwa na kusukuma ndani ya kupiga.
- Batter inapaswa kuwa yenye rangi nzuri na inayoweza kupoteza. Ikiwa pia ni nene, siagi au maji kidogo yanaweza kuongezwa.
- Mimina batter kwenye sufuria ya moto na kuoka kwa dakika 20 hadi 30 kulingana na ukubwa wa sufuria. Pans ndogo huchukua muda mrefu zaidi kuliko skillet 10-inch au sufuria 9-inch kuoka.
- Kata kitanda cha nafaka kwenye wedges au mraba na utumie moto.
Vidokezo:
Tumia kijiko au mbili ya drippings zilizopunguka za bacon kuchukua nafasi ya sehemu ya kupunguzwa.
Angalia pia