Keki ya Mfalme wa New Orleans ya keki ni keki ya style ya brioche ambayo kwa kawaida inafukiwa na doll ndogo au sarafu iliyooka ndani ya unga.
Angalia pia
Mkate wa msingi wa Brioche
Nini Utahitaji
- Kwa Brioche:
- 1/2 kikombe maji (joto, kuhusu 105-115 F)
- Bahasha mbili zinafanya kavu chachu
- 4 1/2 hadi 5 1/2 vikombe walipigwa unga
- 1/2 kikombe sukari
- 1/2 kijiko cha nutmeg kilichokatwa
- Vijiko 2 vya chumvi
- Kijiko cha 1 kijiko cha lemon (kilichokatwa)
- Kikombe cha 1/2 pamoja na 1 tbsp. maziwa (lukewarm)
- Mayai 4
- 4 viini vya yai
- 1/2 kikombe siagi (softened)
- Vijiko 2 vya siagi
- Kwa Kuzingatia:
- Vikombe 3 sukari (sukari ya confectioner)
- 1/4 kikombe cha limao (iliyosababishwa)
- Vijiko 3 hadi 5 maji
- Cherries 2 zilizopandwa (nusu)
- Kwa Topping Sugar:
- Weka rangi ya chakula: zambarau, kijani, na njano
- 3/4 kikombe sukari
Jinsi ya Kuifanya
Mkojo wa Brioche
- Kuchanganya chachu na maji ya joto. Kuchanganya unga, sukari, nutmeg na chumvi katika bakuli kubwa ya kuchanganya. Kuvuta katika peel lemon. Kufanya vizuri katikati na kuongeza mchanganyiko wa chachu na maji, pamoja na maziwa.
- Kupiga mayai 3 na viini 4 vya yai; kuongeza kwenye mchanganyiko wa kioevu.
- Kwa kijiko kikubwa cha mbao, hatua kwa hatua kuingiza viungo vya kavu ndani ya vidonge katikati vizuri.
- Piga kikombe cha 1/2 cha siagi na uendelee kumpiga mpaka aina ya unga. Ninapendekeza ndoano ya unga kwa kumpiga wakati huu.
- Weka mpira wa unga kwenye ubao wa kupamba na upige mpaka laini na elastic, kuingiza unga zaidi kama muhimu, kidogo kwa wakati.
- Bomba ndani ya bakuli kubwa na kijiko cha 1 cha siagi. Weka unga katika bakuli na ugeuke hivyo uso wote utafanywa. Funika bakuli na kuweka kando kwa saa 1 hadi 1 1/2, au hadi mara mbili kwa wingi.
- Piga karatasi kubwa ya kuoka na siagi iliyobaki.
- Panda unga chini ya uso usio na rangi. Knead, basi pat na umboke unga ndani ya silinda kuhusu urefu wa inchi 14. Weka kwenye karatasi ya kuoka na fomu ndani ya pete.
- Bonyeza maharage au doll vizuri ndani ya unga ili ionyeshe.
- Weka unga tena kwa kuongezeka kwa muda wa dakika 45 hadi 60.
- Ukiwa tayari kuoka, shaza yai iliyobaki na tbsp 1. maziwa na brashi juu na pande za pete na mchanganyiko wa maziwa ya yai.
- Bika keki ya Mfalme katikati ya tanuri saa 375 F kwa dakika 25 hadi 30, au mpaka rangi ya dhahabu. Piga keki kwenye rack ya waya ili upoke.
Kutafuta
- Kuchanganya sukari ya confectioners, juisi ya limao na vijiko 3 vya maji kwenye bakuli la kina; kuchochea mpaka icing laini. Ikiwa pia ni ngumu kueneza, kupiga katika maji ya kijiko 1 kwa wakati, mpaka ufanisi unafanyika. Inapaswa kuwa nyembamba ya kutosha kukimbia polepole chini ya pande za keki. Kueneza icing juu ya keki, kuruhusu kuwa chini ya pande.
Jipanga Sugars za rangi
- Fanya dab ya kuweka kijani kwenye kifua cha mkono mmoja. Kunyunyiza vijiko 2 vya sukari juu ya kuweka na kusanisha mikono pamoja ili rangi ya sukari sawasawa. Weka sukari ya rangi katika kikombe na kurudia mchakato na kijani, kisha mara mbili na rangi ya zambarau na njano, kuweka kila rangi katika kikombe tofauti.
- Nyunyiza sukari za rangi juu ya icing mara moja, ukitengeneza safu ya rangi ya zambarau, njano, na kijani, kila mmoja kwa urefu wa 2 inchi, pande zote mbili za pete. Panga nusu ya cherry sawa juu ya keki, kuwashawishi kwa upole katika icing.
Unaweza pia kuwa
Kufanya-Ahead Roln Roll na Cream Cheese Icing
Mkate Machine Moto Msalaba Bunduki
Bunduki za Bluu na Bunduki ya Vanilla
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodiamu | 436 mg |
| Karodi | 69 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 5 g |