Jadi Kipolishi Apple Mapishi

Mti maarufu zaidi wa matunda nchini Poland ni apple, kukua katika bustani za bustani na bustani za nyumbani. Kwa uzalishaji wa kila mwaka wa tani milioni 2.5, Poland ni mtayarishaji wa juu wa apples huko Ulaya.

Kilimo cha kale cha Kipolishi cha apple ambacho bado kinapatikana leo ni Kosztela, Złota Reneta, Ananas Berżenicki, Antonówka, Kronselska na Malinówka. Lakini aina nyingine, kama Gala Royal, Golden Delicious, Idared, Jonagored, Lazima na Szampion, pamoja na Granny Smith, McIntosh na Pink Lady ni kuwa kawaida zaidi.

Kutokana na wingi wao, maapulo hutumiwa katika kila kozi katika vyakula vya Kipolishi - vifuniko, supu, saladi, dumplings (pierogi), kaanga katika batter ( racuchy ), pancakes ( placki ), crepes ( nalesniki ), kozi kuu kama bata bafu na majani, sahani za nafaka kama mchele na maapulo na sukari ya sukari, sukari, hasa szarlotka na jabłecznik , na juisi na compotes ambazo mara nyingi hutumiwa kwa wigilia (jioni ya Krismasi).

Hapa kuna mapishi ya jadi ya apple 4.

• 01 ya 04

  Kipolishi Apple Tart Recipe - Szarlotka

  Kipolishi apple tart au szarlotka ni sawa na American apple pie, lakini ukanda ni tamu na kufanywa na siagi, si kufupisha au kitunguu. Pamoja na keki ya cheese ( sernik ) na roll ya mbegu ya makopo ( makowiec ) , szarlotka ni dessert ya kitaifa ya Poland.

• 02 ya 04

  Kipolishi Apple keki Recipe - Placek z Jabłka

  Aina ya kawaida ya dessert ya Kipolishi ya apple ni keki ya apple, ambayo inajulikana kama placek z jabłka au jabłecznik. Haifanyi na ukonde wa flaky, kama katika szarlotka (hapo juu), lakini kwa kupiga keki ambayo kwa kawaida huchafuliwa na soda ya kuoka au unga wa kuoka. Kuna mamia ya mapishi kwa wote. Hivi ndivyo familia yangu inapenda keki ya apple. Toleo la Kipolishi la pie la apple linajulikana kama szarlotka (hapo juu) linafanywa kwa ukonde wa flaky. Lakini hii ni kweli kek - placek z jabłka literally ina maana "keki gorofa na apples." Jaribu plums, peaches, nectarini au peari katika mapishi hii na katika szarlotka badala ya maapulo, kwa athari nzuri.

• 03 ya 04

  Kipolishi Apple Fritters Recipe - Racuszki z Jabłkami

  Kati ya dagaa zote za Kipolishi katika neno, fritters ya Kipolishi ya apple au racuszki z jabłkami niowapenda. Sijui kama ni mchanganyiko wa apples tamu uliojaa batter tajiri ambayo ni ya kina-fried na kahawia ya dhahabu ambayo inanipeleka juu ya mwezi, au ikiwa ni kwa sababu huleta kumbukumbu za kumbukumbu. Ninaweza bado kuona mama yangu kwenye jiko la jikoni akipata haya kwa watoto wake ambao waliwakula kwa kasi zaidi kuliko anaweza kuwafanya. Nilibadilisha hii mapishi kutoka kwa mmoja na chef Marek (Mark) Widomski, mwanzilishi na mkurugenzi wa Taasisi ya Culinary huko Cracow, Poland.

• 04 ya 04

  Kipolishi Apple keki Recipe kutoka Gwizdaly Kijiji - Jabłecznik

  Hii ni toleo jingine la keki ya Kipolishi ya apple inayojulikana kama jabłecznik. Huyu ni zaidi ya szarlotka kwa kuwa ukanda wa kifupi hutumiwa lakini ni chachu na poda ya kuoka. Nini kinachoweka mbali hii ni kupiga meringue.
  
  Gwizdały iko katika mkoa wa Mazovia wa Poland, au Mazowsze katika Kipolishi. Iko katika mashariki mwa katikati ya Poland na inajumuisha mji mkuu wa Warsaw. Kijiji cha Gwizdały, ambaye jina lake kwa kweli linamaanisha "kusubiri kwa bendera," hujiunga na makumbusho ya kitoliki na mifano kutoka duniani kote.