Kichocheo hiki cha fritters ya Kipolishi cha apple, racuszki z jabłkami (rah-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), kinachukuliwa kutoka kwa mmoja na chef Marek (Mark) Widomski, mwanzilishi na mkurugenzi wa Taasisi ya Culinary huko Cracow, Poland.
Chef Marko anapenda kuzamisha vipande vya apple binafsi ndani ya batter na kina-fry yao, lakini napendelea kwa coarsely grate apple, kuingiza ndani ya batter, na kugawanya katika skillet na mafuta ya moto.
Nini Utahitaji
- Kwa Batter:
- Vikombe 1 1/2 siagi (au maziwa ya maziwa yaliyofanywa kwa kuongeza juu ya vijiko 1 1/2 ya siki kwa vikombe 1 1/2 ya maziwa yote na waache kusimama kwa dakika chache kwa sour)
- 2 mayai makubwa
- 1 kidogo kunyakua kikombe unga wote kusudi
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 1/4 vijiko vya unga
- Kwa Apples:
- 2 apples kubwa (Granny Smith, peeled, cored na coarsely grated)
- Vikombe 1 hadi 2 za mafuta ya mboga (au mafuta ya canola, kwa kukata)
- Pamba: sukari ya unga
Jinsi ya Kuifanya
- Kwa batter: Katika blender, changanya maziwa na mayai mpaka creamy. Ongeza unga, chumvi na unga wa kuoka, na uchanganishe kwenye batter laini. Hebu mpigaji apumze dakika 15.
- Piga batter kwenye bakuli kubwa na kuongeza apples iliyokatwa, kuchanganya vizuri. Joto mafuta ya kutosha kuja nusu hadi pande za skillet kubwa. Kipande nje chagua kwenye skillet na kaanga mpaka rangi ya dhahabu pande zote mbili. Kutumikia moto mwingi na sukari ya confectioners.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodiamu | 459 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 9 g |