Mapishi ya Kuku ya Risotto ya Kuku

Unahitaji kuhusu pound ya kuku iliyopikwa kwa mapishi hii ya risotto ya kuku. Unaweza kutumia kuku ya kukubwa , matiti ya kuku au kukuliwa au kuku.

Kupika kuku kabla ya wakati (au kutumia kuku iliyobaki) ni wakati mzuri wa kuokoa, hasa kwa kuwa utaenda kuwa na mikono kamili ya kufanya risotto.

Hii sio tu mfano wa hotuba. Kufanya risotto kunahusisha dakika 20 hadi 30 za kuchochea zaidi au chini. Kusambaza moto kwenye sufuria ya mchele usiochushwa na kuimarisha kama hisa ni kufyonzwa ni muhimu kwa risotto nzuri.

Upikaji huu wa polepole hutoa nyasi za asili za mchele, huzalisha tabia nzuri ya uchangamfu wa risotto kamilifu. Na ni muhimu kutumia mchele wa arborio . Unaweza kutumia njia ya risotto ili kupika aina nyingine za mchele, lakini mchele wa arborio ni wa pekee katika maudhui ya wanga, na aina nyingine za mchele hazitakuza creaminess sawa.

Njia sio ngumu sana, lakini inahitaji tahadhari yako na uwepo wako usioingiliwa kwenye stovetop. Kwa maonyesho yaliyoonyeshwa ya njia ya risotto , angalia mafunzo haya kwa hatua: Jinsi ya kufanya risotto .

Nini Utahitaji

• Lb 1 (450 gramu) kuku iliyopikwa (karibu 2 maziwa makubwa ya kuku bila mazuri au sawa)
• Vikombe 1 1/2 (225 gramu) mchele wa arborio
• 1 qt kuku ya hisa
• 1/2 kikombe cha divai nyeupe
• 1 shallot kati au 1/2 kidogo vitunguu, kung'olewa (kuhusu 1 / 2u kikombe)
• 3 tbsp. siagi nzima
• 1 tbsp. mafuta ya mboga
• 1/4 kikombe kilichopikwa na Parmesan jibini, pamoja na ziada kwa kunyoa
• Chumvi chenye mchanga, kulahia

Jinsi ya Kuifanya

1. Panda kuku ya kupikwa mbali na vipande vya ukubwa na kuweka kando.
2. Jotoa hisa katika pua ya pua, na upepesi joto ili iweze kukaa moto lakini haipati.
3. Katika sufuria kubwa, nzito-chini, joto mafuta na kijiko 1 cha siagi juu ya joto la kati, kisha kuongeza vitunguu au shallot. Sauté kwa muda wa dakika 2 hadi 3, mpaka vitunguu vilivyogeuka.
4. Kisha, kuongeza mchele na kusubiri kwa dakika nyingine au mbili, kwa kuchochea mara kwa mara na kijiko cha mbao ili mchele usiwe na nafasi ya kuvua kahawia, mpaka hutoa harufu ya nutini na nafaka zimefunikwa na mafuta.

1. Ongeza divai na kupika kwa dakika nyingine, kuchochea, mpaka kioevu kinachofanywa.
2. Sasa itaanza kwa kuongeza ladleful ya hisa ya moto kwenye mchele na kuchochea mpaka itaingizwa. Ni muhimu kuchochea mara kwa mara, hasa wakati hisa za moto zinapokanzwa, ili mchele usipige, na kuongeza ladle inayofuata haraka kama mchele iko karibu kavu.
3. Endelea kwa namna hii, na kuongeza ladleful ya hisa na kuchochea wakati kioevu inachukuliwa, kisha kuongeza mwingine ladleful wakati mchele iko karibu kavu. Utaona mchele kuendeleza msimamo mkali kama nyasi zake za asili zinatolewa.
4. Endelea kuongeza hisa, ladle kwa wakati, kwa muda wa dakika 20 hadi 30 au mpaka nafaka ni zabuni lakini bado imara kwa bite, bila kuwa na nguvu. Ikiwa unatoka nje ya hisa na risotto bado haijafanywa, unaweza kumaliza kupikia kwa kutumia maji ya moto. Tu kuongeza maji kama ulivyofanya na hisa, ladle wakati mmoja, kuchochea wakati unafyonzwa.
5. Kuvuta katika kuku, siagi iliyobaki, na jibini la Parmesan, na msimu wa kula ladha ya chumvi . Kutumikia katika bakuli binafsi na kupamba na Parmesan ya kunyolewa zaidi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	250
Jumla ya Mafuta	14 g
Fati iliyojaa	5 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	61 mg
Sodiamu	198 mg
Karodi	9 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	17 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)