Chombo hiki rahisi cha nguruwe ya nguruwe ni rahisi sana kuandaa na kupika katika jiko la polepole, na mchuzi wa tamu huongeza rangi na ladha. Tumia cherry kulinda au jam ili kufanya mchuzi na kuongeza kidogo ya rangi nyekundu rangi kwa rangi ya ziada kama unapenda. Au tumia apricot kuhifadhi au mananasi kulinda na kuruka rangi ya rangi.
Vitunguu vya kijani (scallions) vinaweza kubadilishwa na vitunguu vilivyochaguliwa.
Kichocheo kinatoa wito wa nyama ya nguruwe isiyo na thamani (haipatikani). Ikiwa unatumia mchuzi wa nguruwe usio na maziwa, ongezeko wakati wa kupika hadi masaa 7 hadi 9.
Mchuzi wa nguruwe hufanya unga wa ladha na viazi vitamu au mchele. Kwa mboga ya majani, fikiria maharagwe ya kijani au broccoli . Ikiwa unatumikia divai na chakula, jaribu pinot nyeusi au Kiitaliano nyekundu, kama Chianti. Riesling kidogo tamu ni chaguo nzuri pia.
Nini Utahitaji
- Pounds 3 ya nyama ya nguruwe ya kukata tamaa (bila kujali)
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi
- Kikombe 1
- hisa ya kuku
- 1 mchuzi wa kuku wa bouillon (au msingi sawa au vidole)
- 1 kikundi vitunguu kijani (pamoja na kijani, kilichokatwa katika urefu wa 1 inch)
- Vijiko 3 vya rangi nyekundu
- divai ya divai
- Kijiko cha 1 kilichokaa Rosemary
- 1 kikombe cherry jam, au kutumia apricot au mananasi kulinda
- Hiari: matone machache ya rangi ya rangi nyekundu
- Kujipenda kwa hiari: chives safi au kung'olewa
Jinsi ya Kuifanya
- Pat nyama ya nguruwe kavu na taulo za karatasi. Punguza na kuacha mafuta ya ziada. Kunyunyizia chumvi cha kosher na pilipili nyeusi na mahali pazi katika sufuria.
- Katika bakuli ndogo, kuchanganya hisa ya kuku, bouillon, vitunguu ya kijani, siki nyekundu ya divai, na rosemary. Koroga vizuri mchanganyiko na kumwaga juu ya nyama ya nguruwe.
- Funika sufuria ya ndofu na upika chini kwa saa 4 hadi 6. Chochote kinaweza kupikwa tena, lakini kwa vipande vyema, angalia kwa uhuru baada ya masaa 4.
- Ondoa sahani ya joto na kuwa na joto.
- Punguza juisi na uache mafuta yoyote ya ziada. Piga kikombe cha 2/3 cha juisi kwenye sufuria na kuongeza hifadhi ya cherry. Ongeza rangi ya chakula kama inahitajika. Kuleta kwa chemsha na kuendelea kupika kwa dakika 1 hadi 2, au mpaka kupunguzwa kidogo. Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili, kama inahitajika.
- Piga nyama ya nyama ya nguruwe na kuchochea na mchuzi. Kutumikia wengine wa mchuzi kwenye meza.
- Ikiwa unataka, pendekezo za kupamba na chives zilizokatwa au parsley.
Vidokezo
- Ingawa harufu ya nyama ya kupikia polepole si kawaida, utafutaji mzuri huongeza ladha, texture, na rangi kwenye sahani. Ikiwa una muda, fanya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwa kuchoma pande zote au kijiko cha mafuta ya mboga.
- Kwa mchuzi wa tangi, ongeza vijiko 1 hadi 2 vya siki ya balsamu kwenye sufuria na hifadhi ya cherry.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 264 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodiamu | 309 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 27 g |