Ingia karibu na nchi yoyote ya Kichina katika nchi yoyote na utapata karibu daima Curry ya Kichina kwenye orodha. Curry ya China ni mojawapo ya sahani maarufu zaidi katika hizi takeaways na inaaminika kuwa curry ililetwa kwa China na wafalme wa Kihindi.
Curry ni maarufu sana katika Kusini mwa China na matokeo bora hutumia poda ya Curry ya Hindi katika kichocheo hiki cha maziwa. Moja ya poda kali au hata ya moto ya Madras curry itapatana na sahani hii kikamilifu.
Watu wengine wanaamini kuwa curry ilianzishwa na watu wa China-Malaysia au hata watu wa Singapore. Curry ni sahani maarufu sana nchini China leo na Hong Kong, kwa mfano, watu wanapenda kupika nyama ya nyama au samaki katika curry zao.
Unaweza pia kuongeza chunk kubwa ya viazi na karoti katika mapishi hii. Katika Taiwan, mara nyingi huongeza nyanya za viazi na karoti kwenye curries zetu. Kwa kupika kwa njia hii, curry ni tastier na pia inakuwa "sufuria moja ya sufuria". Kitabu kimoja kitakuwa na nyama na mboga zote unayohitaji kwa ajili ya chakula cha jioni yako ya chakula cha jioni na chakula cha mchana.
Nini Utahitaji
- Panda ya 1 pound flank
- 1/2 vitunguu ya kawaida ya njano
- 3/4 kikombe cha mbaazi ya kijani
- 1/2 kikombe kuku mchuzi
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya mweusi
- Tangawizi nyembamba 1
- Vijiko 2 hadi 3 vya maji, kama inavyohitajika, ili kuunda
- Chumvi 1 cha chumvi, au ladha
- 1/2 kijiko cha sukari
- Vijiko 2 vya mafuta ya canola
- Marinade kwa Nyama:
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya
- Vijiko 1 vya sherry (kavu)
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Vijiko 1 1/2 vya mahindi
Jinsi ya Kuifanya
Taratibu:
- Kata nyoka juu ya nafaka kwenye vipande nyembamba takriban 1 1/2 inchi urefu na 3/4 inchi pana.
- Ongeza viungo vya marinade, na kuongeza sehemu ya mwisho. Marinade ng'ombe kwa dakika 25 hadi 30. Kumbuka: Tunatumia sherry kavu katika kichocheo hiki kwa sababu inapatikana zaidi, lakini ikiwa unataka kupata sahihi, tunapendekeza divai ya Kichina ya mchele wa jadi.
- Wakati nyama ya nguruwe inakwenda, kuandaa mboga. Piga na kula vitunguu. Blanch mbaazi katika maji ya moto kwa dakika 1 kisha kuandaa mboga. Piga na kula vitunguu. Blanch mbaazi katika maji ya moto kwa dakika 1. Sunguka kwenye maji baridi na ukimbie kabisa. Kuchanganya mchuzi wa kuku na mchuzi wa soya na kuweka kando.
- Preheat wok kwa joto la juu (wok ni tayari wakati matone kadhaa ya maji sizzle wakati aliongeza kwa ok). Ongeza mafuta ya vijiko 2 (unaweza pia mafuta ya karanga kwa mafuta ya canola) kwa wok, kuchochea kuvaa pande. Wakati mafuta ni ya kushangaza, ongeza tangawizi. Kupika kwa muda wa dakika 2-3 hadi tangawizi itafunikwa. Lazima tangawizi.
- Ongeza nguruwe kwa wok (ili kuepuka ukandamizaji wa wok, kupika ng'ombe katika vikundi 2 ikiwa inahitajika). Kuona nyama ya wanyama kwa sekunde 30, kisha kuchochea-kaanga hadi kufikia asilimia 80 kupikwa na kubadilisha rangi. Ondoa ng'ombe kutoka kwa wok. Geuza joto hadi kati.
- Ongeza kitunguu kwa wok. Hebu vitunguu kupika kwa dakika 2 kwa kahawia, kisha kuongeza poda ya curry. Ongeza maji ya kutosha ili kuunda. Hebu vitunguu kupika kwa dakika kadhaa kisha kuongeza mbaazi.
- Ongeza ng'ombe. Kurudia joto hadi kati na kuongeza mchuzi wa kuku na mchuzi wa soya. Kuleta kwa chemsha. Koroga katika chumvi na sukari. Kupika kwa muda wa dakika 3 na kumtumikia moto. Unaweza kutumika hii curry ya nguruwe na mchele nyeupe kupikwa au mkate wa kanama kama unataka.
Zaidi ya Maziwa ya Curry Recipes
Cantonese Beef Curry - sahani ya haraka na rahisi.
Iliyotengenezwa na Liv Wan
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodiamu | 1,212 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 35 g |