Cream Curry ya Nyama

Kwa matokeo bora, tumia moja ya moto au wavu wa Hindi Madras curry poda katika sahani hii. Cream Curry ya Wanyama hutumikia 3 - 4 kama sehemu ya mlo wa mchanganyiko.

Nini Utahitaji

• 1/2 kipande cha pande ya flank
• 1 vitunguu cha kati
• 1/2 kikombe kuku mchuzi au hisa
• Kijiko 1 giza mchuzi wa soya
• 1/2 kijiko cha sukari
• 1/4 kijiko cha chumvi
• Vijiko 1 1/2 vya cornstarch vikichanganywa katika vijiko 3 vya maji
• Vijiko 2 vya poda vinavyochanganywa na vijiko viwili vya maji ili kuweka
• Vijiko 1 hadi 2 Mchele wa mvinyo Kichina au sherry kavu
• Vijiko 1 hadi 2 ya karanga, canola au mafuta mengine ya mboga kwa ajili ya kukata-kukata

Jinsi ya Kuifanya

1. Kata nyoka kwenye nafaka kwenye vipande nyembamba, takriban 1 1/2 inchi ndefu na 3/4 inchi pana. Piga na kula vitunguu.
2. Katika bakuli ndogo, kuchanganya mchuzi wa kuku, mchuzi wa soya giza , sukari, na chumvi. Weka kando. Katika bakuli lingine ndogo, kuchanganya mahindi na maji na kuweka kando.
3. Preheat wok kwa joto kati-juu; wok ni tayari wakati matone kadhaa ya sizzle ya maji yanaongezwa.
4. Mimina mafuta ya kijiko cha 1 hadi 2 kwa wok, mchochezike kuvaa pande. Wakati mafuta ni moto, kurejea joto hadi kati na kuongeza vitunguu. Ongeza unga wa curry, kahawia kwa ufupi, kisha uongeze maji ili kuweka.

1. Geuza joto hadi nyuma hadi kati. Pushana vitunguu kwa pande na kuongeza nyoka katikati. Kuona kwa sekunde 30, basi ongezeko-kaanga mpaka upeo umekwisha, karibu dakika 2. Piga nyama ya mvinyo na mvinyo wa mchele au sherry kavu wakati wa kuchochea-kukata.
2. Ongeza mchuzi kwa wok. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 2 hadi 3.
3. Ondoa wok kutokana na joto. Kutoa mchanganyiko wa cornstarch na maji ya haraka. Koroa cornstarch na mchanganyiko wa maji kwenye mchuzi. Kurudi wok kwa burner na kuendelea kuchochea hadi mchuzi unene. Kutumikia moto juu ya mchele.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	184
Jumla ya Mafuta	10 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	45 mg
Sodiamu	203 mg
Karodi	6 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	17 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)