Chombo hiki cha maziwa ni maandalizi rahisi, lakini hutoa ladha ya ajabu. Kwa mboga mbalimbali na msimu wa moja kwa moja, ni chakula kamili katika sufuria moja. Mpikaji mwepesi ni vifaa vya kukamilika kwa sufuria ya sufuria, na haina joto jikoni kwa njia ya juu ya tanuri au jiko.
Kama ilivyo na maelekezo mengi ya mpikaji mwepesi, ni rahisi kukabiliana na sahani ili kuambatana na ladha yako. Ikiwa familia yako haipendi karoti, ingiza nafasi yao na parsnips au chunks ya rutabaga. Au kuongeza viazi zaidi kwenye sufuria. Kwa rangi ya ziada, kuongeza maharagwe ya kijani iliyohifadhiwa au mboga iliyochanganywa karibu dakika 30 hadi 45 kabla ya kupika kwa sufuria iko tayari.
Kutumikia sufuria ya sufuria na mboga mboga na biskuti za moto zilizooka moto au mikate ya kitamu kwa ajili ya chakula cha jioni cha kitamu na cha kuridhisha.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- 4 pounds nyama chuck roast
- Piga chumvi cha kosher
- Piga pilipili nyeusi (safi ya ardhi)
- 2 vitunguu ya kati (iliyokatwa)
- 1 1/2 paundi viazi (pande zote ndogo, iliyopigwa au kushoto isiyopendekezwa, iliyopigwa)
- Karoti 3 hadi 4 za kati (hupigwa na kukatwa kwa 1/2-inch kwa vijiti 3-inch)
- 3 karafuu vitunguu (hupigwa)
- 4 hadi 6 sprigs ya thyme (au kuhusu 1 kijiko kavu jani thyme)
- Vikombe 2 mchuzi wa nyama (ikiwezekana unsalted au hakuna sodiamu)
- Kijiko 1
- Mchuzi wa Worcestershire
- Kwa Sauce:
- Vijiko 2 vya mahindi (vikichanganywa na vijiko 2 hadi 3 vya maji baridi)
- Vijiko 2 vya siagi
Jinsi ya Kuifanya
- Jima mafuta ya mafuta kwenye skillet kubwa juu ya joto la juu.
- Nyunyiza sufuria ya sufuria kidogo na chumvi na pilipili ya kosher.
- Kuona sufuria ya kuchoma pande zote. Ongeza vitunguu na kuendelea kupika mpaka vitunguu vilianza kuharibika.
- Weka viazi, karoti, na vitunguu katika jiko la polepole. Ongeza kitunguu cha rangi ya rangi na vitunguu, pamoja na vitunguu vya thyme au thyme kavu.
- Kuchanganya mchuzi wa nyama na mchuzi wa Worcestershire na kumwaga juu ya chezi na mboga.
- Funika na kupika chini kwa masaa 9 hadi 11, au juu kwa muda wa masaa 4 hadi 5 1/2.
- Ondoa chokaa na mboga kwa sahani na joto.
- Funga mchuzi uliobaki na waache kusimama kwa dakika chache. Piga mafuta. Au, tumia mgawanyiko wa gravy ili kuondokana na mafuta.
- Weka juisi kwenye sufuria kubwa na kuleta chemsha. Chemsha kwa muda wa dakika 10, au mpaka mchuzi umepungua hadi vikombe 1 1/2 hadi 2.
- Koroa kwenye mchanganyiko wa cornstarch na upika hata uene. Kuvuta katika siagi. Ladisha na kurekebisha msimu.
- Futa mchuzi juu ya nyama na mboga na kuhudumia wengine kwenye meza.
Vidokezo
- Kupunguzwa zaidi kwa nyama ni bora kwa muda mrefu, kupikia polepole. Wana mengi ya tishu zinazojitokeza ambazo hupungua na hufanya nyama na zabuni. Chagua kata kutoka chuck, kama vile chuck mkono, mfupa wa 7, blade, au jicho chuck. Chaguo zingine bora ni pamoja na brisket ya nyama (sio pembe), rump roast, au chini ya pande zote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 313 mg |
| Karodi | 66 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |