Chai sio tu kwa kunywa tena! Mifuko ya chai ya kawaida inaweza kutumika kuingiza ladha isiyo ya kawaida katika pipi za kibinafsi. Katika kichocheo hiki, chai ya Earl Grey huleta harufu nzuri, yenye ngumu kwa hizi caramels laini, za chewy. Ninapenda mgodi wangu ulio na chumvi cha bahari, lakini kuwapiga katika chokoleti pia ni ladha!
Njaa ya pipi nyingi za chai Unaweza kufurahia hizi Matcha Green Tea Truffles , au Jasmine Tea Truffles .
Nini Utahitaji
- 4 Earl Grey chai mifuko
- Ounces 12 (1 1/2 vikombe) cream nzito
- Ounces 4 (vijiko 8) siagi isiyotiwa, matumizi ya kugawanyika
- 11 ounces (1 kikombe) mwanga nafaka silika
- Ounces 14 (2 vikombe) sukari ya granulated
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Ziwa ya ziada ya chumvi ya bahari ya kufunika, kwa hiari
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka sufuria ya 8x8 na ngozi au karatasi ya alumini iliyopanua pande, na uchafu sufuria na dawa ya kupikia ya kivuli.
2. Ondoa vitambulisho vya karatasi kutoka mifuko ya chai. Kuchanganya mifuko ya chai, cream nzito, na nusu ya siagi (2 oz). Weka sufuria juu ya joto la kati na kuleta mchanganyiko wa kuiga (usiipige). Ondoa sufuria kutoka kwenye moto, uifunika kwa kifuniko kinachostahili, na uache kwa muda wa dakika 30 ili kuifuta ladha.
Hii itazalisha caramel kwa ladha ya hila lakini inayoonekana. Ikiwa unataka ladha kali sana, endelea kuingiza cream kwa dakika 15-20 za ziada.
3. Ondoa mifuko ya chai na uwafute juu ya sufuria ya cream ili kuondoa unyevu wowote wa ziada na kupata ladha yote ya chai ndani ya cream.
4. Changanya sukari ya nafaka na sukari katika sufuria ya 4-quart na uweke sufuria juu ya joto la juu. Koroga mpaka sukari itavunja na mchanganyiko huja kwa chemsha. Funika sufuria na kifuniko na uiruhusu kwa dakika 4, hivyo condensation itaosha fuwele za sukari kutoka upande wa sufuria.
5. Ondoa kifuniko na kuingiza thermometer ya pipi. Endelea kupika sukari, bila kuchochea, hadi kufikia 320 ° Fahrenheit (160 ° C) kwenye thermometer ya pipi. Mara moja saa 320 ° F, kwa makini kumwaga cream ya joto katika sukari ya sukari ya moto. Mchanganyiko utaweza kuponda na kuchagua sana, na joto litashuka.
6 . Kupika caramel, kuchochea mara nyingi, hadi kufikia 250 ° F. Hii itakupa caramel ya laini, ya chewy. Ikiwa unapenda caramel za firmer, pata pipi kwa 255 ° F.
7. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye ounces 2 iliyobaki ya siagi, chumvi 1/2 ya chumvi, na dondoo la vanilla, kisha uimimine caramel kwenye sufuria iliyoandaliwa. Hebu itoe joto la kawaida hadi imara, angalau saa 4 au usiku. Mara baada ya kuweka, ondoa pipi kutoka kwenye sufuria na uondoe foil kutoka nyuma. Tumia kisu kikubwa cha kukata caramels kwenye viwanja vidogo. Ikiwa unataka, juu yao na pembe ya chumvi ya bahari iliyopigwa.
Hifadhi caramels hizi kwenye chombo kilichoingizwa hewa kwa joto la kawaida kwa wiki mbili.
Bofya hapa ili uone Mapishi yote ya Caramel ya Pipi!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiamu | 9 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |