Steak ya kuku-kahawa hutumiwa na mchuzi nyeupe wa peppery na ina mipako ya crispier kuliko mshirika wake sawa, steak ya nchi. Kutumikia na biskuti.
Nini Utahitaji
- Kwa Steak ya Kuku-Fried:
- Vipande 1 1/2 vipande vya mchemraba
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Canola mafuta, kama inahitajika
- Vikombe 2 vya unga wote
- Mayai 2
- Vikombe 2 maziwa yote
- Kwa Gravy White:
- Vijiko viwili vinahifadhiwa mafuta ya bakon (au mafuta ya canola)
- Vijiko 1 1/2 unga
- Vikombe 2 maziwa yote
- 1/2 kijiko chumvi
- Pipi pilipili 1
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 275 °.
2. Piga vipande vya mchemraba kwenye karatasi ya karatasi au karatasi ya ngozi. Kutumia tenderizer ya nyama au pini iliyosababisha, upole pound nyama ili kuifanya. Msimu wa mchemraba wa msimu na chumvi na pilipili.
3. Weka kituo cha mikate kwa kuchanganya vikombe 2 vya unga na chumvi na pilipili katika bakuli kubwa. Katika bakuli la kati, kuchanganya mayai 2 na vikombe 2 vya maziwa, na whisk kuchanganya. Msimu na chumvi na pilipili.
4. Katika sufuria kubwa ya sufuria au skillet ya chuma, funga mafuta ya canola hadi kina cha kina cha inchi. Joto juu ya joto la juu.
5. Wakati mafuta yanapokanzwa, mchemraba mchemraba hupanda unga, kisha mchanganyiko wa maziwa na yai na kurudi kwenye unga tena.
6. Ongeza nyama ya mikate ndani ya mafuta yaliyotengenezwa katika makundi kama sio yanayoongezeka. Pika mchemraba wa kikapu mpaka dhahabu, dakika 3 hadi 4 kwa upande. Ondoa, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka na mahali kwenye tanuri ili uweke joto.
7. Katika sufuria kati ya sufuria juu ya joto la juu, mafuta ya bahari ya joto au mafuta ya canola. Ongeza unga, na whisk kuchanganya ili kujenga roux. Kuchanganya maziwa, whisking kuingilia kwa roux mpaka gravy huja kwa chemsha. Kupunguza joto kwa chini, kuruhusu gravy kupika na kukata kwa msimamo taka, kuhusu dakika 8-10. Msimu na chumvi na pilipili.
8. Ondoa steak ya kuku-kuoka kutoka tanuri, kijiko cha kijiko juu yao na utumie.
Haifai kufurahia na steak ya kuku:
Biscuits ya Buttermilk ya Kusini-Sinema
Nyanya za Fried Green
Horseradish Viazi za Mashed
Vitunguu vya haraka na rahisi vya Mustard