Ongeza maelezo ya kifahari kwenye orodha yoyote na kichocheo hiki kidogo cha vichwa vya brioche . Rich na eggy, mikate hii ndogo ni kamilifu na chupa ya kahawa ya mvuke kwa ajili ya kifungua kinywa , au kama mshangao unaohusishwa na chakula kikuu cha familia kubwa. Liven up supu rahisi na vichwa hivi kando. Wao ni kamili kwa wageni wa chama, kwa sababu huchukua muda wa dakika 20 tu ya maandalizi ya kazi na hufanya uwasilishaji mzuri, wa kifahari.Ina kamili kwa wageni wa chama, kwa sababu huchukua muda wa dakika 20 tu ya maandalizi ya kazi na hufanya vile vile , uwasilishaji wa kifahari.
Kumbuka ya Cook : Panga kabla ya muda wa kufanya haya. Ingawa vichwa vidogo vya brioche huchukua muda wa dakika 20 tu ya maandalizi, pamoja na wakati wa kuoka, wanahitaji angalau masaa 6 kwa unga ili kupumzika na kupanda katika jokofu. Uthibitisho huu hauwezi kukimbia ili mpango na kujiandaa kabla ya muda. Utafurahi ulivyofanya.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe maji (joto)
- Vijiko 3 vya chachu (kavu haraka)
- Vijiko 3 sukari (granulated)
- Mayai 6
- 4 1/2 vikombe unga (madhumuni yote)
- 1 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 12 vya siagi (laini)
- Yai Osha:
- 1 yai ya yai
- 1 kijiko cha maziwa
Jinsi ya Kuifanya
Katika bakuli kubwa, kufuta chachu na sukari katika maji ya joto kwa dakika 5. Ongeza mayai, kumpiga kila baada ya kuongeza, mpaka mchanganyiko ukamilike. Ongeza nusu ya unga na chumvi zote kwa mayai na kuendelea kupiga mchanganyiko kwa kasi ya chini kwa dakika 5. Ongeza unga uliobaki na kupiga kasi ya chini kwa dakika 5 za ziada. Funika unga kwa uhuru na friji kwa angalau masaa 6 hadi 8, hadi masaa 24.
Ruhusu unga kuja joto la kawaida. Kuwapiga siagi iliyosafishwa ndani ya unga kwa dakika 2 hadi 3, na kuongeza vijiko vichache vya unga wa ziada, ikiwa inahitajika, kufanya texture laini, elastic.
Weka silika kila mold ya brioche. Gawanya unga ndani ya mipira ya 18-20, kulingana na ukungu nyingi za brioche zinapatikana. Ondoa 1/4 ya unga kutoka kila kipande na ukipeleke kwenye mpira mdogo. Weka kipande kikubwa cha unga katika kila mold na juu yake na mpira miniature. Kurudia mchakato kwa kila bunduki iliyobaki.
Kuruhusu unga kuongezeka, kufunikwa kwa upole, katika mahali pa joto juu ya karatasi ya kuoka kwa dakika 90, au mpaka mara mbili kwa kiasi. Preheat tanuri ya 350F. Shasha brioche na safisha ya yai na kuoka mikeka kwa muda wa dakika 20 hadi 24, mpaka wao ni kahawia dhahabu. Kutumikia vichwa vya brioche ndogo ndani ya siku 1 kwa ubora bora.
Kichocheo hiki cha mini-brioche hufanya mapato 18 hadi 20.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodiamu | 274 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |