Safi-nzuri na kiasi cha kupendeza cha kupendeza, utakupenda sahani hii ya classic ya Thai. Ili kuifanya kuwa njia halisi, mapishi huita wito wa lemongrass; hata hivyo, kama huwezi kupata hiyo, zest ya limao hufanya nafasi nzuri. Kuku ya chembe ni moja ya maelekezo mengi ya kuchochea kavu ambayo yalitokea Thailand kupitia Kichina. Inajulikana sana katika migahawa ya Thai kila kote ulimwenguni, sahani hii pia ni rahisi kufanya nyumbani na matokeo ya kushangaza - tu fuata hatua rahisi hapa chini kwenye chakula ambacho kitajulikana na wanachama wote wa familia ikiwa ni pamoja na watoto (futa tu kilipili kwa ajili yao). Kuendana na mchele wa Thai wenye harufu nzuri au Mchele wa Nazi wa Thai kwa ajili ya kutibu chakula cha jioni cha Thai.
Nini Utahitaji
- Kuku ya 3-4 (mapaja yamekatwa kwenye vipande vya ukubwa au vipande, 2 maziwa ya kuku - hiari)
- 1/4 kikombe vitunguu (nyeupe diced)
- 3 vitunguu ya kijani (kata katika makundi)
- 3-4 vitunguu vitunguu (minced)
- Tangawizi ya kipande 1 (ukubwa wa ukubwa, umbolewa kwenye vipindi vya mechi)
- 1-2 vipande (nyekundu sliced, omit kwa laini kali)
- Pamba 1 ya mbolea (sehemu ya kipande iliyokatwa na kuchujwa OR au kijiko 1 kijiko cha lemon)
- 2 mtoto bok choy (vichwa vilivyochaguliwa OR au mbadala 2-3 vikombe vya broccoli florets)
- Chumba cha kikombe cha 1/2 (kavu kilichomwa, bila kufungwa)
- Vipindi vidogo vya shiitake (vipande)
- 1/4 kikombe cha divai nyeupe (au divai nyeupe kupikia)
- Vijiko 2 vya mafuta (kwa kuchochea-kukata)
- Kwa Marinade:
- Vijiko 2 vya mahindi
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- Vijiko 1 maji
- Kwa Sauce ya Futi-Fry:
- Vijiko 3 vya kupikia divai (nyeupe)
- 1 kikombe kuku mchuzi
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchele
- Vijiko 1/2 mchuzi (giza)
- Vijiko 2
- mchuzi wa samaki
- Vijiko 2 vya sukari (heaping ya kahawia)
Jinsi ya Kuifanya
- Koroga pamoja marinade viungo katika bakuli kati ya ukubwa. Ongeza vipande vya kuku na kuchochea kanzu. Weka kando.
- Kuchanganya viungo vyote vya Mchuzi-Fry katika bakuli au kikombe kikubwa, na kuchochea vizuri kufuta sukari. Weka kando.
- Katika sufuria kubwa ya kok au kaanga, kaanga vitunguu, vitunguu ya kijani, vitunguu, tangawizi, pilipili, na lemongrass iliyopikwa kwenye mafuta juu ya joto la juu (2 dakika).
- Ongeza nkhuku iliyopandwa pamoja na uyoga. Futa-kaanga mpaka kuku ni kupikwa (dakika 3-5). Wakati sufuria yako ikawa kavu, ongeza kidogo cha divai, 1-2 Tbsp. kwa wakati.
- Ongeza bok choy na endelea kuchochea-kukataa mpaka itapunguza na kugeuka kijani mkali (dakika 2).
- Hatimaye, ongeza mchuzi uliyotengeneza mapema, pamoja na kamba. Inaendelea kuchochea mpaka kila kitu kikiwa pamoja na kupikwa kwa kupenda kwako.
- Fanya mtihani wa ladha kwa chumvi na utamu, uongeze sukari zaidi ikiwa pia ulavu kwa ladha yako, au mchuzi wa samaki zaidi ikiwa sio chumvi au ladha ya kutosha (mchuzi unapaswa kuonja tangy na tamu kidogo).
- Kutumikia na Rice ya Jasmine Mchele au Kipuni cha Nazi cha Nazi . Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodiamu | 2,135 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 44 g |