Mapishi ya Lavashi ya Mashariki ya Kati

Kichocheo hiki rahisi cha lavash, nyembamba, nyembamba, ambacho kinajulikana nchini Uturuki, Iran, na nchi nyingine za Mashariki ya Kati, hufanywa na unga, maji, na chumvi.

Lavashi hutumiwa kwa kuzama kama hummus au ghanoush baba na kutumika kwa wraps na sandwiches nyingine.

Nini Utahitaji

• 1 (.25-ounce) paket kazi kavu chachu
• 1 1/2 vikombe maji ya joto
• Vijiko 2 sukari
• Vipande 4 1/2 unga wote
• 1 1/2 kijiko chumvi
• Kijiko cha 1 cha mbegu za sesame (hiari)
• Kijiko cha 1 cha mbegu za poppy (hiari)

Jinsi ya Kuifanya

1. Vaa bakuli kubwa na mafuta. Weka kando.
2. Katika kikombe cha kupimia, jumuisha chachu, maji, na sukari. Changanya hadi chachu ili kufutwa. Weka kando.
3. Katika bakuli kubwa kuchanganya, kuchanganya unga na chumvi. Ongeza mchanganyiko wa chachu-maji na sukari na fanya unga. Piga unga kwa dakika 10 hadi 15 kwa mkono au dakika 5 hadi 8 ukitumia ndoano ya unga katika mchanganyiko wa kusimama.
4. Mara unga hupigwa, weka mpira wa unga katika bakuli la mafuta. Panda unga karibu na bakuli kuupaka kwa mafuta. Funika na kuruhusu kupanda kwa masaa 1 hadi 1/2, au mpaka unga utapungua kwa ukubwa.

1. Mara baada ya unga umeongezeka mara mbili, piga chini ili kutolewa hewa. Endelea kupiga magoti kwa dakika 5.
2. Gawanya unga katika mipira 8 ya unga. Funika na kuruhusu kupanda kwa dakika 30.
3. Jiko la moto kwa 400 F.
4. Mara baada ya mipira ya unga ilifufuka, kuifukua nje katika mstatili mwembamba, kuhusu 12x10 inch kwa lavash kubwa au 8x6-inch kwa ajili ya vipande vidogo vidogo. Wanapaswa kuwa nyembamba kama unga wa pizza.
5. Tuma kwa karatasi za kupikia za ngozi. Pamba uso wote wa mstatili na mizabibu ya uma. Brush unga na maji na uinyunyiza mbegu za sesame na mbegu za poppy ikiwa unataka.
6. Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 25 au hata rangi ya dhahabu. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kula wakati wa joto au wakati wa baridi.

Kumbuka: Usisubiri muda mrefu kula lavash baada ya kuiba. Mkate huu unafungua kwa haraka na mara nyingi unakuwa mkali na / au vigumu kutafuna. Ikiwa hutaki kuila chakula mara moja, fungia kwenye mfuko wa juu wa zip haraka iwezekanavyo kwa joto la kawaida.

Lavash ni nini?

Lava ni mchanganyiko wa unga, maji, na chumvi. Unene wa mkate hutofautiana kulingana na jinsi gorofa na nyembamba unavyopiga. Kwa ladha ya ziada, unaweza kuinyunyizia same au iliyopangwa kwa mbegu kabla ya kuoka.

Kwa kawaida, lavash hupikwa dhidi ya kuta za moto za tanuri za udongo.

Mwanzo wa Lava

Wataalamu wa chakula wanaamini lavash, mikate isiyo na chachu isiyojitengenezwa inayotokana na Armenia, wakati foodies wengine wanadai kuwa ni ya kwanza katika Mashariki ya Kati. Bila kujali ilitokea, sasa ni mikate maarufu ya meza katika Mashariki ya Kati.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	69
Jumla ya Mafuta	3 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	614 mg
Karodi	10 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)