Uzoefu wangu wa kwanza na saladi ya mkate ilikuwa wakati wa kuangalia show ya kupika kwenye Mtandao wa Chakula na kuona mmoja wa wapishi kufanya panzanella . Croutons katika saladi si kitu kipya, bila shaka, na saladi Kaisari , na croutons zake za Parmesan, ni mojawapo ya vipendwa vyangu. Lakini hii ilikuwa kitu tofauti kabisa. Mikate ya mkate ilikuwa imewekwa ndani ya bakuli kwa namna ambayo kwa kweli walikuwa wanapaswa kunyonya mavazi. Hilo lilisema ladha!
Na hivyo nikafanya mapishi na hunks kubwa ya mkate wa sourdough na hakuwa na disappoint. Dhana hiyo, hata hivyo, haijazuiliwa kwa panzanella ya Italia. Fattoush ni toleo la Mashariki ya Mashariki la saladi ya mkate na kwa kawaida hutumia mkate wa pita iliyosafishwa au kaanga. Mboga halisi katika saladi yanaweza kutofautiana kwa kuzingatia kile unachopenda na kile ulicho na nyumba iwezekanavyo.
Saladi hutumia viungo vya ghafi kama lettuce, tango, radishes na vitunguu lakini nilichukua hatua zaidi na toleo la haraka la saute. Miaka michache iliyopita nilikuwa na chakula cha mchana katika Taasisi ya Ufugaji Amerika huko New York na walihudumia saladi ya viggies haraka. Nilitembea. Na hivyo mimi pamoja vitunguu, nyanya na asperagus safi spring katika sahani hii. Sumac , pamoja na ladha ya tamu ya tamu, ni kawaida katika fattoush na ninipenda katika mavazi ya kawaida. Lakini pia nilipa saladi yangu kidogo ya usafi wa ziada na maji ya limao.
Unaweza kuvaa hii na mchuzi wa tahini au vinaigrette lakini nimeona kuwa mchanganyiko wa mafuta ya mizeituni, nyanya na maji ya limao iliunda mchuzi wa kutosha bila haja ya kuvaa zaidi. Furahia!
Nini Utahitaji
- 1 Pita mkate pande zote
- 1 Kijiko cha mafuta
- 1 karafuu ya vitunguu, hupunjwa na kununuliwa
- 1 Nyanya, mbegu na diced
- 8 - 10 Sura ya asparagus
- 1 Kijiko cha maji ya limao
- 1/4 sumac ya kijiko
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
Pumzika pita pande zote kwenye gorofa au tanuri na ukate vipande vipande vya ukubwa.
Ongeza mafuta ya mazeituni na vitunguu vichafu kwenye sufuria au sufuria ya chuma na sura kwa dakika, tu mpaka vitunguu iwe inapita kidogo. Uwe mwangalifu usiuangalie. Ongeza nyanya iliyochaguliwa na kuendelea kupika kwenye joto la kati la chini kwa dakika nyingine.
Ikiwa sura ya asufi inatokana na nene, nyunyizia peeler ya mboga, kisha vipande vipande vipande vidogo vya diagonal.
Ongeza kwenye sufuria na uendelee kupika kwa dakika nyingine.
Msimu na sumac, chumvi na pilipili. Futa vipande vya mkate vya pita vinavyotumiwa na upika kwa dakika ya ziada au mbili mpaka pita inachukua ladha. Kumaliza na juisi ya limao na kumtumikia joto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 287 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 333 mg |
| Karodi | 49 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 11 g |