Kuwasha na kuchochea haipendekezwi kwa couscous
Maandalizi ya Couscous
Couscous ni jadi iliyosafirishwa na imefunguka ili kutenganisha vidonda. Kuwasha na kusisimua kunaweza kupunguza couscous haraka-kupikia kwa mush, nishati, na wanga. Kama pasta, couscous haina mengi ya ladha yenyewe. Kwa hivyo sahani za couscous hufanywa na hifadhi za kupendeza, mimea, na manukato, na mboga, matunda yaliyokaushwa, karanga, na / au nyama iliyoongezwa au kutumika kama topping.
Wengi wa vifurushi vifurushi huchukuliwa kama aina ya papo na watapika haraka sana kwenye jiko kwa kunyonya kioevu cha kuchemsha.
Hata hivyo, couscous halisi (ngumu ya ngumu durum ngano) itahitaji muda zaidi sana na chombo nzuri steaming aitwaye couscoussiére.
Vidokezo vya Kupikia Couscous
- Hakikisha kutambua aina gani ya couscous uliyununua (papo au jadi) ili kupanga mpango wa kupikia vizuri.
- Couscous pia inaweza kupikwa kama mchele . Uvutaji wa siagi, ongeza couscous na koroga kwa kanzu, kuongeza hisa, kuleta kwa kuchemsha, kupunguza joto kwa kuweka chini, kifuniko na upika (usipendekeze!) Mpaka kioevu itakapoingia. Fluff kutenganisha.
- Ikiwa unakosa steamer, colander ya ushahidi wa joto ndani ya hisa ya poti itafanya kazi nzuri. Weka colander na cheesecloth ikiwa mashimo ni makubwa sana.
- Wakati wa kutumia njia ya jadi ndefu ya kuvuja couscous, kufunika sufuria haipendekezi kama condensation inaweza kuingia kwenye nafaka na kufanya mushy couscous.
- Pamoja na sahani ya mviringo iliyosafirishwa, couscous pia inaweza kuliwa kama uji, katika saladi, au kwenye safu.
- Kwa mara mbili au mara tatu kiasi cha couscous papo hapo, kuepuka njia ya maji ya moto iliyotolewa kwenye sanduku na kuchukua muda wa povu polepole.
- Couscous kupikwa inapaswa kuliwa ndani ya siku chache. Huenda ikahifadhiwa hadi miezi mitatu.
- 1 kikombe kavu couscous = 2-1 / 2 vikombe kupikwa.
- Kama sahani ya upande, mpango wa 1/2 hadi 3/4 kikombe kupikwa couscous kwa kila mtu.