Nini couscous? Licha ya imani maarufu, couscous ni pasta, si nafaka.
Inaonekana kama mchele lakini kwa kweli hufanywa kwa semolina na unga wa ngano unaovuliwa. Couscous ni kikuu katika kupikia Afrika Kaskazini na tofauti tofauti na maelekezo zipo ambazo zinazalisha viungo vingi. Ni maarufu zaidi katika Maghreb , kanda ya Afrika Kaskazini ambayo inajumuisha Tunisia, Algeria, Morocco na Libya.
Matunda, mboga mboga, na nyama zote hutumiwa katika couscous, na kuifanya kuwa sahani kuu au sahani ambayo inaweza tafadhali tu kuhusu palette yoyote!
Couscous sio mdogo kuwa kando au sahani kuu, hata hivyo. Pia hutumiwa katika supu na saladi. Inaweza kutayarishwa kwa kumwaga maji ya kuchemsha juu yake na kuruhusu maji na mvuke kuimarisha. Unaweza pia kuchemsha kama mchele, lakini njia hii sio rahisi au iliyopendekezwa zaidi. Mimi daima kuishia kuruhusu kupika muda mrefu sana wakati mimi kutumia njia hii na upepo na mushy uwiano - kitu dhahiri hawataki. Pots maalum ya couscous ni kwenye soko lakini inaweza kuwa ghali. Wao hufanya kazi kwa kushawishi couscous , kuzalisha texture kamili wakati wote. Wakati ni bora, si lazima kuwa na sufuria maalum ya kuandaa couscous. Ni moja ya majumba ya jikoni, kama mpishi wa mchele .
Katika maduka ya mboga, unaweza kupata couscous katika sehemu ya pasta, sehemu ya mchele, au mara nyingi "vyakula vya kimataifa" katika maduka ya vyakula.
Ingawa inachukuliwa kuwa chakula cha kimataifa, inapatikana sana na haipaswi kuwa na shida ya kuipata, tofauti na viungo vingine vya Mashariki ya Kati. Aina fulani za sanduku tayari zina vyenye kavu na mazao ya kavu, lakini ninafaa kupendekeza kutumia jitihada za msingi na kuongeza viungo vyako.
Jitihada za ziada zitalipwa kwa ladha! Siyo kwamba aina zilizowekwa kabla na zilizopangwa si nzuri, ni kwamba wewe ni mdogo katika ladha.
Unaweza kuja na couscous wa ukubwa tofauti. Couscous kubwa ni mara nyingi kinachojulikana kama "wazungu wa Israeli" au "lulu couscous". Ina zaidi ya ladha ya nutty na texture ya chewier kuliko aina ndogo. Kwa sababu ya ukubwa wake, couscous Israeli huchukua muda mrefu kupika kuliko aina ndogo.
Aina ndogo za couscous ni mfano wa kile unachopata katika Maghreb. Utunzaji ni zaidi ya grainy na chini ya nutty kuliko binamu yake, kizazi cha Israeli. Aina hii ya couscous inaweza kuwa tayari katika suala la dakika kwa sababu ya ukubwa wake mdogo. Couscous mdogo mara nyingi hujulikana kama mpenzi wa Libya au Lebanoni. Katika nchi za Mashariki ya Kati, unaweza kupata couscous boxed, hata hivyo, mara nyingi hutolewa kwa mikono - mchakato mrefu ambao huchukua ujuzi fulani wa ujuzi. Couscous ya kibinafsi ni ladha, lakini ninaona kwamba ndugu wa kiume waliopatikana kwenye maduka ya vyakula ni karibu tu na pia hawapendi. Ikiwa unaweza kufanya tambi, unaweza kufanya couscous. Kwa kweli ni rahisi.
Kutumia kichocheo hiki cha msingi cha kike, nawahimiza uwe wabunifu na uifanye mapishi yako mwenyewe.
Ongeza matunda na viggies kama zabibu na karoti au hata apples na hisa ya kuku kwa twist ubunifu juu ya kikuu cha zamani. Chini utakuwa sampuli ya maelekezo maarufu ya couscous, lakini orodha ni sehemu tu ya mamia na mamia ya mapishi ya couscous ambayo yamefanywa.
Mapishi ya Couscous
Chini utapata mapishi mazuri ya couscous ambayo ni rahisi na yadha. Rafiki wa kirafiki ni mtoto wa kirafiki na nina hakika utapata kwamba hata mtoto wa pekee anayependa couscous. Ni chakula kikubwa kinachoweza kukusaidia kuingia katika matunda hayo na vifuniko ambayo watoto wengi walikataa kula.