Kichocheo hiki rahisi kwa couscous kupikia lina viungo vitatu tu-kavu couscous, maji, na chumvi.
Lakini ni nini couscous hasa? Je! Ni nafaka? Je! Ni pasta? Jibu fupi ni kwamba ni pasta. Kimsingi, ni mipira midogo ya semolina. Au, katika kesi ya kizazi cha Israeli , mipira kidogo ya semolina. Lakini, si lazima kuchanganyikiwa na pastina , aina ndogo zaidi ya pasta iliyotengenezwa na unga wa ngano ambayo hutumiwa katika supu.
Kufanya couscous kwa mkono, kama ilivyofanyika tangu nyakati za zamani, ni kazi kubwa sana. Lakini matoleo kuuzwa katika maduka ya magharibi ni mashine iliyofanywa, kabla ya kuvukiwa na kukaushwa ili kuruhusu kupikia haraka sana. Kwa kweli, dakika 5 ni juu ya yote inachukua kwa nafaka ndogo kwa mvuke mara moja kioevu chako kimeshuka. Kioevu kinaweza kuwa maji lakini kutumia mchuzi wa kuku au mboga ni kukuza ladha ya kawaida.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe couscous
- 2 3/4 vikombe maji au kuku au mchuzi wa mboga
- 1/4 kijiko cha chumvi au chini ikiwa hutumia mchuzi wa chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria, kuleta maji kwa chemsha. Ongeza chumvi na kuchochea. Ongeza couscous na uondoe kwenye joto na kuruhusu kukaa kwa muda wa dakika 5.
- Couscous inapaswa kuwa nyepesi na nyepesi, si gummy. Kuwa na uhakika wa kuruhusu couscous kunyonya maji na kisha fluff kwa uma.
- Kutumikia kama msingi wa safu au kama sahani ya upande.
Wapi Kupata Couscous
Maduka mengi ya mboga huchagua hisa ya couscous na nafaka na mchele badala ya sehemu ya pasta ili iwe ni uwezekano mkubwa zaidi kupata hiyo.
Na, pamoja na hayo, unaweza kuona toleo la ngano nzima, toleo la Israeli lililotajwa hapo awali na mengi ya kiti za kanda na pakiti za ladha zikiwemo. Lakini hakuna haja ya pakiti za harufu za siri wakati ni rahisi kufanya couscous na rahisi kuongeza tani za ladha.
Jinsi ya Kutumikia Couscous
- Katika vyakula vya Afrika Kaskazini, couscous kupikwa mara nyingi ni msingi wa stew na mboga nyingi na mwana-kondoo au hata kuku.
- Lakini pia inaweza kutumika katika dessert, kawaida katika kupikia Misri, na cream, sukari, sinamoni, na zabibu.
- Pia hufanya sahani kubwa ya mchanganyiko na mchanganyiko wa parsley safi na baadhi ya pistachios iliyochapwa kwa kuchanganya kwa kuridhisha.
Mwanzo wa Couscous
Couscous neno linatokana na Kiarabu lakini sahani ni kawaida kuchukuliwa sehemu ya vyakula vya Afrika Kaskazini ambayo ni pamoja na Libya, Morocco, Tunisia, na Algeria. Bado, pia ina jukumu kubwa katika sahani za Mashariki ya Kati.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 649 mg |
| Karodi | 47 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 9 g |