Kibbeh ni mojawapo ya vyakula ambavyo unatamani, na hamu haitastahili mpaka utakula. Kuna mapishi mengi kwa kibbeh, lakini hii ni rahisi sana na kamili kwa Kompyuta.
Kibbeh ni nini?
Safi ya Mashariki ya Mbinguni, Kibbeh hutengenezwa na ngano iliyokatwa, ngano, nyama ya kondoo au nyama ya ngamia na kuondokana na manukato, kama sinamoni, nutmeg, allspice, na clove.
Nini Maumbo unaweza Kibbeh Kuchukua?
- Kibbeh inaweza kuoka katika croquettes za mechi za soka ambazo zimefunikwa na nyama ya kondoo au kondoo iliyopikwa.
- Kibbeh pia inaweza kuingizwa kwenye mipira au patties, na aidha kuoka au kupikwa katika mchuzi.
Nini Utahitaji
- 2 lbs nyama ya mchanga au kondoo, konda, kugawanyika
- 1/2 lb. bulghur ilivunja ngano, kati au # 2
- Chumvi 1 cha chumvi, pamoja na kijiko cha 1/2
- Pipi pilipili 1, pamoja na kijiko cha 1/2
- Kijiko cha 1 kijiko
- 1/4 kijiko cumin
- 2 vitunguu ya kati, 1 iliyokatwa vizuri, na 1 iliyokatwa kwa kiasi kikubwa
- 1/2 kikombe cha karanga za pine (chaguo)
- Vijiko 2 vya mafuta
- mafuta ya mboga kwa kukata
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli la kati, ganda ngano kwa dakika 30 katika maji baridi. Ondoa na kukimbia. Ondoa maji mengi kwa kufuta kupitia kitambaa cha karatasi kikubwa au cheesecloth. Weka kwenye bakuli la kati na uchanganya na lb 1 nyama, vitunguu vilivyokatwa, kijiko 1 cha kijiko na pilipili 1.
- Kuchanganya vizuri na kuweka kiasi kidogo katika mchakato wa chakula hadi msimamo wa unga. Unaweza kuongeza polepole mchemraba wa barafu wakati wa usindikaji ikiwa inahitajika. Mahali mchanganyiko kando, kufunikwa. Badala ya kutumia processor ya chakula, unaweza kutumia chokaa na pestle. Hata hivyo, itachukua wewe zaidi ya saa ili kufikia uthabiti unaotaka.
Kuandaa Kibbeh Stuffing
- Katika sufuria kati ya kukata, saute vitunguu kilichokatwa vizuri katika mafuta ya mazeituni. Ongeza karanga za pine ikiwa unataka. Ongeza mwana-kondoo au nyama ya nguruwe na kukata vizuri na kijiko cha mbao au spatula ili kuhakikisha nyama imekatwa. Ongeza kila kitu, chumvi, pilipili, na cumin. Mara moja nyama ya nguruwe ni kahawia nyeusi, onya kutoka kwenye joto. Ruhusu baridi kwa dakika 10.
Kusanyika Kibbeh na Fry
- Chukua kiasi cha yai cha mchanganyiko wa mayai na uingie kwenye mpira. Kwa kidole chako, piga shimo kwenye mpira, ukifanya nafasi ya kujaza. Ongeza kujaza na kuchonga juu ili kuifunga mpira. Unaweza kisha kuimarisha kwa uhakika, au sura ya mpira wa miguu, au kuacha kama mpira.
- Fry katika mafuta ya digrii 350 juu ya jiko la juu au katika fryer ya kina kwa muda wa dakika 10 au hata rangi ya dhahabu. Futa kwenye taulo za karatasi. Inafanya kibbeh 25 ya kati.
Vidokezo
Kibbeh inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwenye chombo cha salama kisichozifikia hewa, kwa muda wa miezi 3. Jitayarishe na usiende kaanga.