Uszka Kipolishi, pia inajulikana kama "masikio machache" kwa sababu ya sura yao, ni mojawapo ya dumplings / crepes zilizojaa Kipolishi kuu pamoja na pierogi na.
Uszka ni kawaida hufanywa kwa kujaza salama na kuchemsha katika mchuzi. Uszka iliyojaa kujaza samaki inayotumiwa kwenye beet baazcz ni favorite kwa ajili ya chakula cha Krismasi wigilia chakula cha jioni .
Dumplings hizi zinaweza kutengenezwa katika matoleo ya miniature ya pierogi au katika kitu ambacho kinafanana na Wontons wa Italia au Kichina .
Hapa ni njia rahisi ya kufanya uszka Kipolishi. Tumia kujaza chaguo.
Nini Utahitaji
- Kiwango cha Uszka:
- Vikombe 2 unga (madhumuni yote)
- 1/2 kijiko chumvi
- Yai kubwa 1 (kupigwa)
- Vijiko 3 vya maji (au zaidi kama inavyohitajika)
- Kujaza Mushrom kavu:
- 4 ounces uyoga (kavu Kipolishi, kulowekwa katika maji ya joto mpaka hydrated na pliable)
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 kidogo vitunguu (finely kung'olewa)
- Mchuzi wa kijiko cha 1 (safi nyeupe)
- Vijiko 2 vya parsley (vyema kung'olewa)
- Yai kubwa 1 (kupigwa)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
Fanya Uyoga Kavu Ujaze
- Kuinua kwa uangalifu uyoga kutoka kioevu cha kuimarisha ili usiipotoshe grit chini ya bakuli. Ila kioevu hiki kwa supu ya beet au kusudi lingine. Chop uyoga vizuri sana na kuweka kando.
- Chaa siagi kwenye skillet kubwa. Ongeza vitunguu na kusugua dakika 5 au mpaka ugeuka.
- Ongeza uyoga iliyokatwa na vitunguu na kupika dakika 10 au mpaka kioevu kilichomwagika na mchanganyiko huanza kuzunguka.
- Kuhamisha mchanganyiko wa uyoga ya uyoga kwenye bakuli kubwa na kuongeza mkate wa mikate, parsley na yai. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili na kuchanganya pamoja na kuweka safu imara. Kuweka kando na kuruhusu baridi kabisa wakati unapofanya unga. Ujaji wa mboga utaendelea, friji, kwa masaa 24.
Fanya Kivuko cha Uszka
- Weka vikombe 2 kwa kila kusudi la unga katika mchanganyiko wa kusimama au bakuli kubwa. Punga kijiko cha 1/2 kijiko, 1 yai kubwa iliyopigwa na maji ya vijiko 3, au zaidi kama inavyohitajika.
- Knead hadi aina ya unga laini, na kuongeza maji ya ziada, ikiwa ni lazima. Ondoa unga kutoka bakuli, funika na kufunika plastiki na kuruhusu kupumzika dakika 20.
- Weka sufuria kubwa ya mchuzi au maji ya chumvi juu ya kuchemsha. Juu ya uso usio na rangi, unga wa unga unene sana. Kata ndani ya mraba 2-inch. ( Kumbuka: Vinginevyo, unga unaweza kukatwa kwenye miduara ndogo na kuunganishwa kama pierogi .)
- Weka kijiko cha kujaza uyoga au chaguo kila mraba. Punguza mishale mawili ya unga na maji na uingie nusu ili kuunda pembetatu, ukicheza hewa yoyote.
- Dab moja ya pointi na maji na piga hatua nyingine juu na uwafute pamoja. Ittaonekana kidogo kama kofia ya pembe. Kurudia na unga uliobaki.
- Weka uszka kwenye mchuzi au maji na upika dakika 10 au mpaka zabuni wakati unapopimwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodiamu | 205 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |