Mapishi ya maharagwe ya nyeusi na ya njano

Mchele na maharagwe ni kikuu katika vyakula vya Caribbean. Kichocheo hiki ni rahisi sana na kinachanganya mchele wa manjano na maharagwe nyeusi ili kuunda sahani nzuri ya upande au kuingia mwanga. Jisikie huru kufanya hivyo na aina yoyote ya maharage unayopenda.

Mchele wa njano hupata rangi yake kutoka annatto (au kuacha) , ambayo ni pamoja na katika pakiti ya sazón seasoning. Hii ni chumvi maarufu sana na mchanganyiko wa viungo ambayo huongezwa kwenye sahani nyingi za Caribbean, na kuondoa haja ya viungo vingi. Sazón inapatikana pia bila annatto, ingawa mchanganyiko wa msimu hautaleta mchele wa njano tunayoenda kwa mapishi hii.

Viungo vingine vyenye hapa ni sofrito , puree ladha ya mboga mboga na viungo ambavyo pia ni kawaida katika vyakula vya Caribbean. Ni rahisi kufanya sofrito yako mwenyewe na mapishi ya msingi yanaweza kubadilishwa ili kuambatana na ladha yako au kile kilicho jikoni chako. Hii, bila shaka, itaathiri ladha ya maharagwe yako ya njano na mchele, lakini urahisi na utilivu wa sofrito ndiyo inafanya kuwa kiungo kikubwa.

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya mafuta
• 1/2 kikombe cha sofrito
• Sawa ya pakiti 1 ya msimu (na mwaka)
• Chumvi kwa ladha
• 1 (15.5 oz.) Unaweza maharagwe nyeusi (yaliyochapishwa na kuchafuliwa)
• Vikombe 2 mchele (nyeupe, nafaka ndefu)
• 4 vikombe maji (au mchuzi wa kuku)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria, joto mafuta ya mizeituni juu ya joto la kati.
2. Ongeza sofrito na kidogo kwa kaanga kwa muda wa dakika 1.
3. Ongeza sazoni, chumvi, maharage, na mchele. Koroga kuchanganya viungo na kanzu mchele na rangi.
4. Mimina ndani ya maji (au mchuzi wa kuku) na ulete na chemsha iliyopumzika. Ruhusu kuchemsha kwa dakika 1 hadi 2, kisha kuchochea mchanganyiko wa mchele.
5. Kupunguza joto kwa chini na kufunika kifuniko kilichofaa ambacho hakitaruhusu mvuke kuepuka. Usiinue kifuniko wakati wa kupikia.

1. Kupika chini kwa dakika 30. Ondoa kifuniko, futa mchele, na kisha jificha tena na uache dakika chache kabla ya kutumikia.

Kichocheo hufanya takriban 4 servings kikombe moja.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1090
Jumla ya Mafuta	48 g
Fati iliyojaa	31 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	1,123 mg
Karodi	133 g
Fiber ya Chakula	33 g
Protini	38 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)