Jambo la kupendeza la karamu maarufu, kuku lililofungwa lililokuwa na kuku linalokwishwa katika karatasi na kupikwa. Wakati karatasi iliyotiwa kuku ni kawaida ya kukaanga, inaweza pia kuoka katika tanuri 350 ya Fahrenheit kwa dakika 15. Cool kidogo kabla ya kutumikia.
Kichocheo hiki kinaweza kutayarishwa kabla ya hatua ya kina-kukata au kuoka na friji au waliohifadhiwa. Kurudi kwenye joto la joto kabla ya kupika. Ili kufanya sahani hii, unahitaji mraba 24 za inchi za karatasi ya cellophane, karatasi ya ngozi ya kupikia, au karatasi ya alumini.
Nini Utahitaji
- 2 paundi ya matiti ya kuku (bila kujali, bila ngozi)
- Kwa Marinade:
- Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
- Vijiko 3
- mchuzi wa oyster
- Tangawizi ya kipande 1 (kilichopigwa)
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Kijiko 1 cha sherry
- Vijiko 3 sukari
- 1/2 kijiko cha tano poda ya unga
- Nyingine:
- 3 - 4
- Uyoga wa Kichina ulio kavu (iliyochelewa na nyembamba iliyokatwa; vipande 24, 1 kwa kila pakiti)
- 3 vitunguu ya kijani (nyembamba iliyokatwa kwenye ulalo, vipande 2 - 3 kwa kila pakiti)
- Machafu 24 ya cilantro (majani ya coriander)
- 1 au 2 vikombe vya mafuta ya karanga (au kama inahitajika kwa kina-kukata)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata kuku katika vipande nyembamba takriban 2 1/2 inchi mrefu (kufanya vipande 48). Pound kidogo juu ya nyuma ya kuku kwa tenderize.
- Changanya viungo vya marinade. Ongeza kuku. Funika na uende kwenye jokofu kwa muda wa dakika 45. Ongeza uyoga na vitunguu vya kijani na safisha kwa dakika 15. (Hii inaruhusu mboga kupata marinade).
- Kuunganisha kuku: kuku-karatasi iliyofunikwa ni kawaida iliyotiwa mtindo wa bahasha. Kuchukua mraba wa karatasi na kuiweka nje mbele yako.
- Ongeza 2 ya vipande vya kuku, kipande 1 cha uyoga, vipande 2 vya vitunguu ya kijani na sprig ya coriander (kama inavyohitajika) katikati, uhakikishe kuendelea kujaza katikati na si karibu na pande zote.
- Kuleta chupa ya chini juu ya kuku. Pindisha upande wa kulia kuelekea katikati, kisha upande wa kushoto, ili mtu aingie mwingine. Pindisha chini juu, uifute ndani ya ufunguzi ili kuifunga mfuko. Ni muhimu sana kuhakikisha kuwa pakiti zimetiwa muhuri ili mafuta yasiingie.
- Chaa ya joto na kuongeza mafuta kwa kukataa sana. Wakati mafuta iko tayari, slide vifurushi ndani, karibu 6 kwa wakati ili usiingie wok. Fanya- pakiti pakiti, kuchochea mara kwa mara, hata kuku hupikwa kupitia (dakika 3). Futa kwenye taulo za karatasi. Endelea kina-kukata pete zote.
- Kutumikia pakiti za kuku kwenye bakuli kubwa, kupambwa na wiki ikiwa unataka. Wageni wanaweza kufungua pakiti na vidole au vidole vyake.