Mazao ya Uingereza katika maduka daima yanamaanisha kwamba majira ya joto inakaribia kwa karibu. Hakuna haja ya kuwa na shida ingawa, pamoja na maelekezo mazuri ya mazao na hasa keki hii, tangawizi na keki ya plamu. Keki hutengenezwa na viungo vyema vya tangawizi, mace, na vikichanganywa vichafu na vimetengenezwa na tamu, tamu zilizohifadhiwa katika tanuri na keki.
Keki hufanya tiatime kutibu au kwenye Tea ya alasiri ya alasiri.
Nini Utahitaji
- 450g / lb 1 lbs safi safi, nusu na kuharibiwa
- 3 tbsp sukari ya Demerara
- 200g / 7 oz laini, sukari ya kahawia
- 200g / 7 oz siagi na ziada kwa greasing
- 140g / 5oz Golden Syrup
- 3 kati, mayai ya bure-mbali
- Vikombe 200 ml / 3/4 maziwa
- 1/2 tsp bicarbonate soda
- 285g / 10oz kujifungua unga
- 1 tsp mce
- Tsp 1
- viungo vikichanganywa
- 1 tbsp tangawizi ya chini
Jinsi ya Kuifanya
Tanuri ya joto kwa fanC 180C / 160C / 375325 / gesi 4
Fanya kwa kiasi kikubwa 23cm / 9 inch keki bati na siagi, kisha mstari na ngozi ya kuoka. Bomba karatasi juu ya msingi na kuinyunyiza juu ya Demerara. Weka vyema sehemu ya safu kwa safu, kata upande chini,
Kutumia sufuria kubwa ya kitanda, sufua sukari ya kahawia, siagi na syrup ya dhahabu juu ya joto la wastani. Koroa kuendelea kutunza si kuchoma sukari. Weka sufuria upande mmoja mpaka mchanganyiko ni baridi.
Mara baada ya kilichopozwa, ongeza mayai moja kwa wakati akipiga kuendelea, mara moja yameingizwa, kuongeza maziwa na kupiga tena.
Changanya pamoja unga, bicarbonate na viungo kisha umboe ndani ya kupiga keki na kuchanganya mpaka kupiga ni laini na laini.
Mimina batter ndani ya keki ya mkate na kuoka katikati ya tanuri mpaka kuinuka na rangi ya dhahabu. Ikiwa juu ya keki huanza kuvuta kahawia haraka na kupunguza joto. Keki hupikwa wakati unapoweka skewer katikati na hutoka safi bila mstari wa mchanganyiko. Hii itachukua muda wa dakika 50.
Acha keki ili kupumzika kwenye bati kwa muda wa dakika 15 kisha uondoe na uweke kwenye rack ya baridi ya waya. Baridi ya baridi hutumikia au kuhifadhi katika bati isiyofunikwa. Keki inapaswa kuliwa ndani ya siku chache au kutumika kama pudding na custard , creme fraiche au cream kupigwa.
KUMBUKA: keki hii inaweza pia kufanywa katika mchakato wa chakula. Sungunua siagi, sukari na syrup kama hapo juu na kisha upoke. Endelea na kichocheo kwa kutumia mchakato wa chakula. Panga mchanganyiko ulioyeyuka kwenye mchakato, kuongeza mayai na maziwa na kuchanganya. Sieve katika unga, bicarb na viungo na kuchanganya tena ili kuunda batter laini, isiyo na kipu. Kupika na kutumika kama katika mapishi hapo juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 570 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 277 mg |
| Sodiamu | 902 mg |
| Karodi | 98 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 15 g |