Supu ya Karoti ya Thai na Tangawizi na Lemongrass

Toleo hili la Thai la supu ya karoti lina faida ya afya ya tangawizi, vitunguu na lemongrass. Pamoja na mchanganyiko wake mzuri wa mboga, mchele na mimea safi ya Thai na manukato, na mkusanyiko wake wa vitamini A na C, pamoja na kalsiamu, supu hii ni dawa bora kwa baridi au mafua. Pia ni ladha sana na hufanya supu ya kifahari kutumikia wageni. Furahia kama kivutio, au uongeze mkate wa Kifaransa kwa upande wa kozi kuu. Ikiwa unatumia mchuzi wa mboga hii inakuwa nzuri mapishi ya Thai ya mboga ambayo pia ni rahisi kufanya - iko tayari kwa dakika 30 tu!

Nini Utahitaji

• 2 tbsp. mafuta (kwa kuchochea-kukata)
• 1 kidogo vitunguu (kung'olewa)
• 3 karafuu vitunguu (kung'olewa)
• Vipande 1 hadi 2 galangal (thumb-size au tangawizi, iliyochaguliwa faini)
• 1 Lemongrass ya lami (finely sliced, au 2 tbsp.
• waliohifadhiwa tayari lemongrass )
• 1 nyekundu pilipili (safi iliyopikwa, omit ikiwa unapendelea supu ya mkufu au mchuzi wa pili ya pili ya 2 tsp.
• 4 vikombe supu (kuku au mboga)
• 1/4 kikombe Thai jasmine mchele (au aina yoyote ya mchele nyeupe au kahawia)
• Karoti 7 (ukubwa wa kati, vipande vipande vipande vinaweza kuwa nyepesi, kama supu itafufuliwa baadaye)
• 1 tbsp. cumin (ardhi)
• 1 1/2 tsp. karamu
• 1/4 tsp. nutmeg
• Moja 15-oz. unaweza maziwa ya nazi
• Tbsp 1 hadi 3. samaki (au mboga
• mchuzi wa samaki )
• 1/2 laini (iliyochapishwa kwa juisi)
• 1 tbsp. mchuzi wa soya
• Coriander 1 ndogo (safi)
• Basil 1 ndogo (safi)

Jinsi ya Kuifanya

1. Puliza mafuta ya vijiko 2 chini ya sufuria kubwa ya supu. Ongeza vitunguu, vitunguu, galangal au tangawizi, lemongrass na pilipili (au mchuzi wa pilipili). Futa-kaanga hadi harufu nzuri, kuhusu dakika 1.
2. Ongeza mchuzi na mchele. Kuleta kwa chemsha.
3. Ongeza karoti pamoja na manukato (cumin, kadiamu, nutmeg). Kupunguza joto hadi kati, kufunika, na kuendelea kupika kwa muda wa dakika 15, au hadi karoti na mchele ni laini ( mchele wa kahawia utachukua muda mrefu kupika, na utaweza kunyonya maji zaidi, hivyo unahitaji kuongeza mchuzi kidogo).

1. Ongeza maziwa ya nazi na kuchochea. Ondoa kutoka kwenye joto na puree supu katika batches katika blender yako. Kurudia supu kwa sufuria ya supu.
2. Mchuzi wa mlipuko juu ya joto la kati. Ongeza mchuzi wa samaki, mchuzi wa soya na maji ya chokaa . Mtihani wa ladha kwa chumvi, na kuongeza mchuzi wa samaki zaidi badala ya chumvi, kama inahitajika. (Kama supu yako inarudi pia mchanga, ongeza juisi zaidi ya chokaa.) Ongeza pilipili au pilipili ya pilipili ikiwa si spicy ya kutosha.
3. Ladle ndani ya bakuli na kunyunyizia coriander safi na basil.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	492
Jumla ya Mafuta	27 g
Fati iliyojaa	23 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	1,841 mg
Karodi	58 g
Fiber ya Chakula	11 g
Protini	13 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)