Nini jina la kupendeza hii keki ndogo ya griddle ina. Asili ya keki ya griddle ya jadi inayoitwa scrid inayoitwa Singin 'Hinny inajulikana kwa urahisi. Hinney ni matamshi ya "asali" kaskazini mashariki mwa England karibu na Sunderland, Newcastle na kupitia Northumberland. Ni neno la upendo ambalo hutumiwa mara kwa mara na juu ya wanawake na watoto. Kwa sehemu ya kuimba kutoka kwa wakati mikate hupikwa kwenye sufuria ya moto ya gridi ya gorofa, huku wakipiga sufuria, siagi na mchuzi huanza kuua na ' kuimba ". Kufurahia pande zote.
Mchanganyiko wa hinny unafanana na mchanganyiko wa mchanganyiko, na, kama vile scones, haja ya kushughulikia njia sawa hivyo mchanganyiko hautakuwa mgumu. Hizi zinaweza kuwa na keki za gridi, lakini lazima ziwe nyepesi na zimepungua. Unaweza kuona jinsi ya kuwaweka mwanga katika maelezo wakati wa mwisho wa mapishi.
Keki hizi za kaskazini za griddle si tofauti na keki ya Welsh, lakini bila sukari yoyote iliyoongeza. Utamu katika vinini huja kutokana na matunda yaliyokaushwa.
Nini Utahitaji
- 450g./1 lb. unga (wazi / yote kusudi)
- 1/4 kijiko cha kuoka soda
- 1/2 kijiko bitartrate ya potassiamu (cream ya tartar)
- 1/2 kijiko chumvi (faini)
- 110g./4 oz. siagi (baridi sana)
- 110g./4 oz. kitunguu (baridi sana)
- Kijiko cha 1 cha kijiko (limau)
- 185g //6 1/2 oz. matunda kavu (currants, sultanas, na zabibu)
- Maziwa ya kijiko 4-5 (kuchanganya)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuingia kwenye bakuli kubwa ya kuoka, unga wa unga, bicarbonate ya soda, cream ya tartar na chumvi.
- Kata siagi na baridi katika vipande vidogo, kuongeza bakuli ya kuoka na kusukuma pamoja na unga mpaka inafanana na mchanga mkali.
- Koroa katika zest ya limao na matunda mchanganyiko. Mara baada ya kuchanganywa kwa hatua kwa hatua kuongeza maziwa, kidogo kwa wakati, mpaka unga utakapokuja pamoja na ni laini na laini.
- Panda ubao au uso wa kazi na unga kidogo, na uondoe unga hadi 5mm karibu (kina cha sarafu ya £ 1) ukitumia "cutter" ya 6cm / 2.
- Joto sufuria ya gridi ya gorofa au sufuria yenye kuoza sana.
- Kutumia karatasi kidogo ya jikoni iliyokatwa na kitunguu, mafuta ya sufuria kidogo. Mara tu moto, upika vyakula, chache kwa wakati kwa masaa 5 kwa kila upande au mpaka rangi ya dhahabu.
- Kutumikia joto kwa kupumzika vizuri kwa siagi, au tu kunyunyiza na sukari kidogo.
- Hifadhi ni bora kupandwa safi lakini inaweza kuhifadhiwa katika bati ya hewa kwa saa 24.
Maelezo Wakati Unapofanya Singin 'Hinnies
Hakikisha vifaa na viungo vilivyotumiwa kwa kufanya vitu vilivyotengenezwa vizuri kama iwezekanavyo, ikiwa ni pamoja na mikono yako. Siagi inapaswa kuwa baridi sana - lakini sio waliohifadhiwa. Mikono ya joto, viungo, na vifaa kama joto pia litatengeneza siagi badala ya kufutwa kwa kusababisha scones mnene.
Kazi haraka, na kidogo. Epuka zaidi ya kunyunyizia au kunyakua mchanganyiko; haifai kuwa super-laini, inahitaji tu kuvutwa pamoja katika mwanga, pliable unga.
Unapokata vipande vilivyotumiwa kwa kutumia kitambaa cha tart, uepuka kupotosha cutter, bonyeza tu kisha uangalie hunyini kwenye tray iliyoandaliwa. Ikiwa ukata kwa kisu, hakikisha kuwa ni makovu mkali mkali au kupotosha machozi ya tart cutter katika kando ya hinny na ataacha kupanda yoyote wakati wa kupikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiamu | 994 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 6 g |