Maarufu Mapishi ya Hindi ya Kuku

Kutokana na sababu za kidini, watu wengi nchini India hawana nyama ya nyama. Kwa sababu hiyo hiyo, watu wengi hawana kula nguruwe. Hii inafanya kuku kuku nyama maarufu sana, kwa kweli. Baadhi ya sahani maarufu nchini India ni msingi wa kuku. Hapa ni kumi ya sahani maarufu zaidi ya kuku katika vyakula vya Hindi.

• 01 ya 10

  Kuku ya kuku

  Watu, wachache sana hawajasikia kuhusu kuku ya siagi. Sawa hii ya kihindi ya Hindi inajulikana pia kama makkhani ya kuku na ladha nzuri na kaali daal (nyeusi lentils) na maana (kitamu cha mchuzi wa Hindi kilichochushwa).

  Kuku ya kuku ni ya miaka ya 1950 huko Delhi, hoteli ya Mohi Mahal. Legend ina maana kwamba ilikuwa jina la siagi kuku kuonekana kama kitu "tofauti," pamoja na ukweli kwamba ina asiri kidogo iliyochanganywa na viungo vya gravy. Kichocheo hiki ni mpango halisi, tofauti na baadhi ya sahani inayoitwa kuku ya siagi kwenye menyu ya mgahawa ambayo ni pamoja na zabibu, rangi ya chakula, na ketchup.

• 02 ya 10

  Kuku ya Tandoori

  Miongoni mwa vyakula maarufu vya Hindi, kuku wa tandoori hupendwa na watu duniani kote. Jambo la mazuri zaidi kuhusu sahani hii ingawa ni rahisi sana kufanya. Inapata jina lake kwa njia ya kupikwa - kwenye tandoor, au tanuri ya udongo. Baada ya kukuzwa kwa mchanganyiko wa mtindi wa mchuzi, vipande vilifungwa kwenye skewers, na kisha huwekwa kwenye tandoor ili kupika.

  Kichocheo hiki kinatoa wito kwa masando ya tandoor, mchanganyiko wa misuli ya Hindi unaweza kufanya kabla ya muda ili kuwa na wakati wote. Inajumuisha poda ya mchanganyiko na chili nyekundu, ambayo inatoa tandoori kuku saini yake ya rangi ya machungwa.

• 03 ya 10

  Kuku Tikka Masala

  Tikka inamaanisha vipande, chunks au bits. Kuku tikka masala ni sahani ya ladha ambayo vipande vya kuku vya kabla ya marinoni vinasumbuliwa na kisha huongezwa kwenye gravy yenye nene, yenye kuvutia. Marinade ina mtindi na manukato, na gravy ni mchanganyiko wa jadi wa viungo vya Hindi na vitunguu na nyanya, pamoja na kidogo ya cream iliyoongezwa ili kuunda mwisho na laini.

• 04 ya 10

  Chettinad Kuku

  Kutoka Tamilnadu nchini India Kusini, curry hii ni moto kabisa. Hakuna sababu kwa nini huwezi kupunguza mimea ili iambatanishe palate yako, ingawa.

  Kielelezo cha maelekezo mengi ya Hindi, viungo vyote vinatengenezwa na kisha chini; kisha huchanganywa na tangawizi na pastes ya vitunguu ili kuunda panya. Pamoja na majani na nyanya za curry, kuku hukua hadi zabuni kuunda sahani ladha na ladha.

• 05 ya 10

  Kuku Curry

  Mapishi haya ya msingi zaidi ya kuku pia ni moja ya tastiest. Ingawa mikondo mingi ya kuku ni pamoja na mtindi au cream, kichocheo hiki cha msingi hujenga wakala wa kuimarisha kwa kusaga vitunguu vya kukaanga katika kuweka na kusindika nyanya na vitunguu na vidole vya tangawizi. Maji huongezwa mwishoni ili usawa nje.

  Kumtumikia curry ya kuku na sufuria ya moto (Hindi gorofa) au mchele wa kuchemsha.

• 06 ya 10

  Kuku ya Mughlai

  Chakula kilicho na nene, kikavu cha kuku cha Mughlai kinaongozwa na chakula cha Asia ya Kati na kilikuja India wakati wa utawala wa nasaba maarufu ya Mughal. Ni sahani nzuri kwa ajili ya matukio maalum, lakini si kwa sababu inachukua muda mrefu kupika au inahitaji viungo maalum, lakini kwa kuwa ni tajiri sana na ya kulainisha. Kupika na kula na utahisi kama mrithi mwenyewe.

• 07 ya 10

  Kuku Dhansak

  Hii ni sahani nzuri ya kufanya-mbele ya wakati kama inapenda vizuri zaidi siku ya pili. Pia hufanywa na mwana-kondoo au mbuzi lakini ni kama ladha na kuku. Ni mapishi ya Kiajemi na Kigujarati (magharibi mwa India) yanayochanganya lenti, mboga, nyama, na viungo.

  Usizuiliwe na idadi ya viungo-wengi wao ni manukato ya kufanya unga wa masala.

• 08 ya 10

  Kuku Saagwala

  Safi ya kuku iliyo na kawaida ya kaskazini ya India, kuku kwa Saagwala ina kuku ya kuku iliyohifadhiwa pamoja na mchicha na mchuzi wa ladha. Ni moja ya uchaguzi bora zaidi kwenye menus za India. Kuipatanisha na chapati ya moto (mchuzi wa Hindi) au mchele wa wazi na una chakula cha kukamilika familia nzima itapenda. Kubwa kufanya mbele, pia.

• 09 ya 10

  Kuku Cafreal

  Kutolewa kwa mchuzi maarufu wa Kireno mara kwa mara, hii ladha, tangy, sahani ya moto ni sawa ya Hindi na kuku ya Kireno iliyohifadhiwa. Ni sahani ya spicy ambapo kuku ni jadi kirefu-kukaanga, lakini unaweza kuibolea kama unapendelea. Pamoja na viungo vichache tu-kuku, limao, maziwa, vitunguu, na tangawizi-unaweza kuwa na hii kwenye meza kwenye usiku wa wiki nyingi.

• 10 kati ya 10

  Mughlai Kuku Biryani

  Safu ya regi, Mughlai Biryani inafaa kwa mfalme na labda huliwa na wengi pia! Hii hufanya unga wa sahani moja kwa moja wakati una kampuni. Kuhusiana na kuku (au kondoo), mchele, mtindi na manukato mengi, ni sahani ya kujaza na yenye ladha.