Recipe ya Hindi ya Prawn Masala Recipe

Masanda ya shaba ni rahisi lakini ladha na, kama sahani nyingi za Hindi, imejaa ladha. Kichocheo ni rahisi sana na viungo vingi ni viungo vingi tunayotarajia katika vyakula vya India, hivyo usiruhusu orodha itakuogopa.

Kichocheo kinahusisha hatua mbili: marinade na masala gravy. Jambo la kupendeza ni kwamba panda hupigwa marina tu kwa muda mrefu tu inachukua ili kufanya mchoro, hivyo mapishi haifai muda mwingi.

Hila, hata hivyo, ni kupika vito haraka au watapata rubbery na chewy. Ikiwa huna kamba au shrimp, unaweza kufanya hili kwa vipande vya kuku, ambavyo haviko na ngozi na ni kama ladha.

Nini Utahitaji

• Vitunguu 17 / gramu 500 prawn kubwa (au shrimp; ghafi, kupunjwa, kuchujwa, na kuosha)
• Kwa Marinade:
• 1 kijiko vitunguu kuweka
• 1/2 kikombe cha coriander (safi)
• 2 kijani maziwa
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• 1 kijiko cha kupikia mafuta (mboga, canola, au alizeti)
• Kwa Gravy:
• Vijiko 4 vya kupikia mafuta
• 2 vitunguu vikubwa (kung'olewa)
• Vijiko viwili vya vitunguu
• Kijiko cha 1 cha tangawizi
• 2 nyanya kubwa (zilizokatwa)
• Vijiko 2 coriander (poda)
• Kijiko 1 cumin (poda)
• 1/2 kijiko
• kijiko (poda)
• 1/2 kijiko cha pilipili nyekundu (poda)
• Vijiko 2 vya garam masala (poda)
• 1 dhum chumvi (kulawa)
• 1/4 kikombe maji (kuchemsha)
• Pamba: coriander (iliyokatwa)

Jinsi ya Kuifanya

Piga marufuku

1. Katika blender, kuchanganya viungo vyote vya marinade na kusaga mpaka ni safu laini.
2. Katika bakuli kubwa, isiyo ya metali, mahali pembe na kumwaga marinade juu yao. Changanya kuvaa viti vyote vizuri.
3. Funika bakuli na kuhifadhi katika jokofu ili kuharakisha wakati unapopiga.

Kuandaa Masala Gravy

1. Katika sufuria iliyojaa nzito, vijiko vya joto 4 vya mafuta ya kupikia juu ya joto la kati.

1. Wakati mafuta ya kupikia ni moto , onyeni vitunguu vilivyochaguliwa. Sauté mpaka vitunguu kuanza kugeuka rangi ya dhahabu ya rangi ya kahawia.
2. Ongeza vitunguu na vitunguu vya tangawizi na suka kwa dakika 1.
3. Ongeza nyanya, viungo vyote vya unga, na chumvi kwa ladha. Changanya vizuri.
4. Panda mchanganyiko wa masala (mchanganyiko wa vitunguu na nyanya) mpaka mafuta kuanza kuondokana nayo. Hii inaweza kuchukua hadi dakika 10.
5. Wakati masala inapoanza kuangalia tayari, kuzima joto.
6. Weka masala tayari katika processor ya chakula na usaga katika kuweka laini (usiongeze maji). Ondoa na uweke kwenye chombo tofauti.

Kumaliza Dish

1. Kutumia sufuria hiyo ya kukataa kama hapo awali, kurejea joto juu.
2. Mara moja ni moto sana, ongeza prawn na marinade na sura mpaka pembe zimeanza kurejea.
3. Ongeza masala tayari na 1/4 kikombe cha kuchemsha maji na koroga vizuri.
4. Piga kwa dakika 1 hadi 2 na uzima joto.
5. Pamba na coriander iliyokatwa na utumie na chapati (upigaji wa gorofa wa India) au mchele wazi au jeera (cumin) na saladi ya kachumber.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	361
Jumla ya Mafuta	20 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	241 mg
Sodiamu	796 mg
Karodi	16 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	31 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)