Recipe Recry Curry ya msingi

Curry ya Hindi ya kuku inaweza kutofautiana kutoka kanda hadi eneo, hata mapishi ya msingi zaidi. Waliyofanya kwa pamoja, ingawa, ni mchuzi uliofanywa na vitunguu, vitunguu, nyanya na viungo vya kweli vya India, kama vile coriander, turmeric, na garam masala. Baadhi ya maelekezo huongeza kikali yenye kuenea kama vile mtindi au maziwa ya nazi au cream. Kichocheo hiki si, hata hivyo; badala yake, unene umeundwa kwa kusaga vitunguu vya kukaanga katika kuweka na kusindika nyanya na vitunguu na vidole vya tangawizi. Maji yaliyoongeza mwisho husaidia usawa wa mchuzi wa mchuzi.

Mapishi haya ya msingi zaidi ya kuku pia ni moja ya tastiest, lakini jisikie kutumia kichocheo hiki kama msingi, na kuongeza viungo unavyopendelea (kama viungo zaidi, au majani ya curry, ambayo hutumia South India). Kichocheo hiki kinakuita kwa aina yoyote ya kuku unayopendeza, nyama nyeupe au nyeusi, hakikisha kuondoa ngozi. Kumtumikia Curry ya Kuku na Chapatis ya moto (bunduki la Hindi) au mchele wa kuchemsha.

Nini Utahitaji

• 1/4 kikombe mboga, canola au mafuta ya alizeti
• 2 vitunguu kubwa, vipande vimetuliwa
• 2 nyanya kubwa, zilizokatwa
• 2 tbsp. kuweka vitunguu
• 1 tbsp. kuweka tangawizi
• 2 tsp. poda ya coriander
• Tsp 1. cumin poda
• 1/2 tsp.
• poda ya maji
• 1/2 tsp. pili nyekundu poda
• 2 tsp. garam masala poda
• 2 1/4 lb. (1 kilo.) Vipande vya kuku vya uchaguzi wako, ngozi imeondolewa
• 1 1/2 vikombe maji ya moto
• Coriander safi iliyokatwa (cilantro) kwa ajili ya kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto mafuta katika skillet ya kina juu ya joto la kati na kaanga vitunguu mpaka rangi ya dhahabu. Ondoa kwenye mafuta kwa kijiko kilichopangwa na kukimbia kwenye taulo za karatasi. Zima joto, kuweka mafuta kwenye sufuria.
2. Kusaga vitunguu katika kuweka laini katika mchakato wa chakula. Ondoa kwenye bakuli na kuweka kando.
3. Katika processor ya chakula, saga nyanya na vitunguu na tangawizi huweka pamoja kwenye sahani laini.
4. Joto mafuta katika skillet tena na kuongeza punguu la vitunguu. Kaanga kwa dakika 2 hadi 3. Ongeza nyanya ya nyanya na viungo vyote. Changanya vizuri. (Hii inaitwa masala.)

1. Fry masala mpaka mafuta kuanza kujitenga.
2. Ongeza kuku kwa masala na kahawia vizuri, dakika 8.
3. Ongeza vikombe 1 1/2 vya maji ya moto kwa kuku, simmer, na kufunika. Kupika mpaka kuku ni zabuni, dakika 15.
4. Kujipamba na coriander iliyokatwa na kutumikia kwa sura ya moto (Hindi gorofa), Naans (mchuzi wa Hindi) au mchele wa kuchemsha.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	502
Jumla ya Mafuta	32 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	15 g
Cholesterol	142 mg
Sodiamu	146 mg
Karodi	6 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	46 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)