Historia ya Nyanya - Historia ya nyanya kama chakula

Tuh-MAY-toh au Tuh-MAH-to? Matamshi haijalishi linapokuja tunda hili la ajabu linalojulikana kama mboga. Ni vigumu kuamini kwamba chanzo hicho cha chakula kilichotumiwa sana mara moja kilionekana kuwa cha sumu kali. Inapatikana mwaka mzima katika fomu safi na zilizohifadhiwa, hakuna uhaba wa matumizi ya "mboga" inayofaa.

Historia ya nyanya

Mchungaji wa Kifaransa Tournefort alitoa jina la mimea ya Kilatini, Lycopersicon esculentum, kwa nyanya. Ni tafsiri ya "wolfpeach" - peach kwa sababu ilikuwa pande zote na luscious na mbwa mwitu kwa sababu ilikuwa kwa uongo kuchukuliwa sumu. Mchungaji wa kijani alichukua nyanya kwa wolfpeach iliyotajwa na Galen katika maandiko yake ya karne ya tatu, yaani, sumu katika mfuko uliofaa ambao ulikuwa unatumiwa kuharibu mbwa mwitu.

Neno la Kiingereza linatokana na neno la Kihispania, nyanya , neno la Nahuatl linalotokana na lugha ya Aztec, nyaraka. Ilionekana kwanza katika kuchapishwa mnamo mwaka wa 1595. Mwanachama wa familia ya mauti ya jeraha, nyanya zilifikiriwa kuwa ni sumu (ingawa majani yana sumu) na Wazungu ambao walikuwa wakiwa na matumaini ya matunda yao yaliyotangaza. Matoleo ya asili yalikuwa madogo, kama nyanya za cherry , na uwezekano wa manjano badala ya nyekundu.

Nyanya ni ya asili ya Amerika Kusini Magharibi na Amerika ya Kati. Mwaka wa 1519, Cortez aligundua nyanya zinazoongezeka katika bustani za Montezuma na zileta mbegu kurudi Ulaya ambako zilipandwa kama curiosities za mapambo, lakini hazikuliwa.

Inawezekana kuwa aina ya kwanza ya kufikia Ulaya ilikuwa rangi ya njano, kwa vile nchini Hispania na Italia walijulikana kama pomi d'oro, maana ya maua ya njano. Italia ndiye wa kwanza kukumbatia na kukuza nyanya nje ya Amerika Kusini.

Kifaransa limeelezea nyanya kama pommes d'amour, au kupenda apulo, kama walivyofikiri kuwa na vitu vyenye kuchochea.

Mnamo mwaka wa 1897, supu ya mchuzi Joseph Campbell ilitoka na supu iliyosafishwa ya nyanya, hatua iliyoweka kampuni kwenye barabara ya utajiri na pia kuvutia nyanya kwa umma.

Campbell inaweza kuwa na supu ya nyanya maarufu, lakini kichocheo cha kwanza kinajulikana kwa Maria Parloa ambaye kitabu cha 1872 Kitabu cha Cook cha Appledore kinaelezea nyanya yake ya nyanya.

Maudhui ya juu ya asidi ya nyanya hufanya mgombea mkuu wa canning, ambayo ni moja ya sababu kuu nyanya ilikuwa makopo zaidi ya matunda yoyote au mboga mwishoni mwa karne ya kumi na tisa.

Zaidi kuhusu Nyanya:
• Historia ya Nyanya
•
• Je, nyanya ni matunda au mboga? Maswali
•
• Uchaguzi wa Nyanya na Uhifadhi
•
• Je, kuna nyanya za kiume na wa kike? Maswali
•
• Vidokezo vya kupikia Nyanya na Vidokezo
• Nyanya sawa na Misaada
•

Cookbooks

•	Kitabu cha Kitabu cha Nyanya
•	Nyanya & Mozzarella
•	Kitabu cha Kitabu cha Nyanya cha Nyanya
•	Kitabu cha kupika cha nyanya cha Heirloom
•	Zaidi Cookbooks