Mbegu za Anise, mbegu za shilingi, na maji ya maua ya machungwa huwapa mazao haya ya Morocco yenye harufu nzuri, yenye harufu nzuri. Ikiwa hujali sana kwa anise; ama kupunguza kiasi cha mbegu za anise au kuacha kabisa. Vinginevyote, mikeka bado itakuwa ladha! Katika nyumba yangu, watoto wangu hawapendi mbegu zote lakini kama ladha ya anise, hivyo wakati mwingine hutumia anise ya ardhi badala yake.
Kutumikia krachel kwa ajili ya kifungua kinywa au wakati wa chai , wazi au kupasuliwa na kuenea na siagi, jamu, cream ya jibini, au hata siagi ya karanga na jelly.
Nini Utahitaji
- 4 1/2 vikombe unga
- Kikombe cha 1/2
- sukari
- 1 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 2
- mbegu za anise
- Mayai 2 (kupigwa kwa kupigwa)
- 3/4 kikombe cha joto la maziwa
- Supu 1 ya kijiko
- Kikombe cha 1/2
- siagi (kuyeyuka au laini sana)
- Vijiko 2 vya maua ya machungwa
- Osha yai iliyotolewa kutoka yai 1 iliyopigwa na maziwa 1 ya kijiko
- Vijiko 1 vya dhahabu ya saruji (kwa kunyunyizia kwenye mizani)
Jinsi ya Kuifanya
- Futa chachu katika vijiko vidogo vya maji ya joto na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa kuchanganya unga, sukari, chumvi na mbegu za anise. Ongeza mayai, siagi, mafuta, maji maua ya machungwa, chachu na maziwa. Changanya ili kuunda unga wa laini sana.
- Ikiwa unapata unga ni nata sana kushughulikia, ongeza kiwango kidogo zaidi cha unga muhimu ili uweze kuikanda unga. Ikiwa unga haujakosekana kabisa, fanya maziwa ya ziada ya joto au maji ya vijiko vichache kwa wakati mmoja.
- Piga unga kwenye uso usio na rangi (au katika mchanganyiko wa msimamo na ndoano ya unga) kwa muda wa dakika 10, au hadi laini. (Kwa vipengee vyema vya mwanga-textured, ni muhimu kuwa na unga kiasi fulani fimbo; utapata kwamba inakuwa rahisi zaidi kushughulikia baada ya kupanda kwake kwanza).
- Kuhamisha unga kwa bakuli oiled na kugeuka unga juu ya mara moja kuvika kwa mafuta. Funika bakuli na kitambaa na kuondoka unga kuongezeka mpaka mara mbili - Kawaida, hii inachukua muda wa masaa moja na nusu, lakini kuacha unga kuongezeka kwa muda mrefu ikiwa ni lazima.
- Baada ya unga umeinuka, piga chini, usisanye na upate. Funika na kitambaa na uondoke kwa kuongezeka kwa pili kwa muda wa saa (muda mrefu katika hali ya hewa ya baridi), mpaka mwanga na sponge.
- Pindua unga kwenye uso wako wa kazi na ugawanye katika mipira 12, 15 yenye laini, sawasawa. Weka mipira ya unga wa inchi mbili mbali kwenye karatasi ya kupikia oiled (au sufuria iliyowekwa na karatasi ya ngozi).
- Ruhusu unga ili kupumzika dakika chache, halafu ukapiga mipira ya unga. Funika karatasi ya kuoka na kitambaa na kuondoka unga kuinua saa nyingine au zaidi, au mpaka miamba ni nyepesi sana na yenye puffy.
- Preheat tanuri ya 450 F (230 C). Shasha vichwa na pande za vichwa na safisha ya yai na kuinyunyiza miamba na mbegu za sesame.
- Bake krachel kwa muda wa dakika 15 hadi 20, au mpaka tajiri ya rangi ya dhahabu. Uhamisha mipaka kwenye rack ili kupendeza.
Vidokezo na Uhifadhi
- Hakikisha kwamba maziwa ni ya joto kwa kugusa lakini si moto. Vipo vya moto vitaua chachu, wakati maji ya baridi hayataiamsha.
- Kuwa na subira kwa wakati unaoongezeka; unga ni matajiri sana na inaweza kuchukua muda wa kupanda vizuri.
- Kuzunguka tray kutoka mbele hadi nyuma nusu kwa kuoka kwa usaidizi itasaidia kuhakikisha hata kuoza.
- Ikiwa vichwa havifuatiwa vizuri baada ya dakika 20 za kuoka, kuwaweka chini ya broiler kwa dakika. Angalia maandishi kwa uangalifu, au watawaka!
- Krachel kuhifadhi vizuri katika mifuko ya kuhifadhi plastiki katika friji. Wanaweza kuhamishwa kwenye microwave moja kwa moja kutoka kwenye friji bila kukausha nje. Hila ni kuepuka kufanya maandishi ya moto.
- Ikiwa unatengeneza krachel katika tanuri, funga vifuniko kwenye karatasi ili kuwazuia kuwa vigumu na kavu.
- Kufanya nyepesi, unga usio chini ya tajiri kwa krachel , kupunguza siagi kwa vijiko 4 au 5. Unaweza pia kupunguza sukari kidogo na kutumia yai moja tu. Kurekebisha kiasi cha kioevu kama ni lazima kuunda unga mwembamba, mdogo.
- Ingawa sio jadi, kutumia Crisco kufupisha badala ya siagi itatoa mazao nyepesi sana, yanayotokana na fluffy.
- Kumbuka kuruhusu muda mwingi wa kupanda, hasa katika hali ya hewa ya baridi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodiamu | 345 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |