Ikiwa unataka kitambaa chenye asili cha Texas, kichocheo hiki kitastahili muswada huo. Chili hii ya nyama ya nyama ni pamoja na nguruwe na nyama ya nguruwe, pamoja na aina ya pilipili ya chile na msimu. Pilipili za chile zilizo kavu zimetengenezwa na zimefunikwa, lakini ikiwa huna pilipili kavu, tumia chile bora cha ardhi kwenye bakuli. Pipi ya Chili ina cumin na oregano pamoja na viungo vingine, hivyo kama ukibadilisha poda ya pilipili kwa chile ya ardhi, kupunguza kiasi cha cumin na oregano. Ladha kama wewe msimu.
Kupunguzwa bora kutumia ni chuck nyama na bega bega kwa sababu wao kuwa zabuni na ladha juu ya muda mrefu wa kupikia.
Nini Utahitaji
- Pounds 2 konda konda nyama (kutumia nyama kutoka chuck)
- Pundi ya nguruwe ya nguruwe 1 (pia inajulikana kama kitanda cha Boston)
- 1/2 kikombe cha unga wa kusudi
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 pilipili pilipili
- Vijiko 3 vya mboga za mboga
- Vitunguu 2 kati
- 6 karafuu vitunguu
- 4 vikombe maji
- Pili pililipili (kavu, ukubwa wa kati, shina na mbegu zilizoondolewa)
- 5 nyekundu New pilipili Chile Mexican (kavu, shina na mbegu kuondolewa)
- Pilipili ya jalapeno (au serrano chile, mbegu zilizoondolewa, finely kung'olewa, au zaidi au chini kwa ladha yako)
- Vijiko 1 1/2 chini ya cumin
- Vijiko 2 vimea kavu ya Mexican (au kulawa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyoka na nguruwe ndani ya cubes 1-inch.
- Katika bakuli pana au mfuko wa kuhifadhi chakula, unganisha unga na chumvi na pilipili. Toss cubes nyama na unga uliopangwa.
- Jua mafuta ya mboga kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati. Wakati mafuta ni shimmering, kuongeza cubes nyama. Kupika hadi vyema, na kuchochea mara kwa mara.
- Wakati huo huo, suuza vitunguu na ucheke vitunguu.
- Ongeza vitunguu kwa nyama na kuendelea kupika mpaka vitunguu vyenye kubadilika.
- Ongeza vitunguu vichafu na upika kwa muda wa dakika 1.
- Ongeza vikombe 4 vya maji na kuleta simmer. Kupunguza joto chini, funika sufuria, na kupika kwa saa 1, na kuchochea mara kwa mara.
- Wakati huo huo, weka pilipili kavu katika maji ya moto kwa muda wa dakika 15 hadi 20.
- Mchapishaji wa pilipili wa chile katika blender au kwa blender ya kuzamisha, na kuongeza maji ya kutosha tu ya kufanya puree. Funga kupitia unene wa mesh na uondoe kioevu chochote kikubwa.
- Kuongeza puree kwa mchanganyiko wa nyama pamoja na yote yaliyobaki ya jalapeno au serrano pilipili, cumin, na oregano ya Mexican; simmer kwa muda wa masaa 1 hadi 2 hadi 2.
Tips na Serving Ideas
- Chili huenda vizuri kwa upande wa maharagwe ya pinto na mchele wenye kuchemsha moto. Ongeza kamba ya nafaka na chips fulani za tortilla, au kuitumikia kwa mkate mzuri, unaojaa.
- Pamba bakuli za pilipili na jibini iliyopangwa na cilantro iliyokatwa au vitunguu ya kijani, kama unapotaka.
- Kutoa guacamole, cheese ya ziada iliyopandwa, na cream ya sour kwenye meza.
- Kwa divai, chagua katikati ya divai nyekundu , kama cabernet au syrah.
- Kwa bia, chagua bia giza. Stack ya kahawa-ladha au porter ni uchaguzi mzuri. Au kwenda na bia ya Mexico.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 517 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodiamu | 311 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 50 g |