Aina ya Maziwa
Mbuzi, kwa kawaida haipatikani
Mwanzo
Wakati kuna bidhaa nyingi za Ufaransa za maziwa ya mbuzi, Ufaransa sio nchi pekee inayofanya maziwa ya mbuzi brie. Wachezaji wengine wa Canada na wa Marekani pia hufanya cheese ya mtindo kutoka kwa maziwa ya mbuzi.
Baadhi ya bidhaa za brie za maziwa ya mbuzi kutafuta:
- Florette (Kifaransa): Ndugu mno na mikoko ya mto, huzaa rangi. Kidogo tamu, kali kabisa
- Ile de France (Kifaransa): Kidogo tangy, nzuri nzuri ya texture
- Mfanyabiashara Joe (USA): Duka la Marekani la Mfanyabiashara Joe linauza toleo lake la generic lakini ladha kamili ya Goat Brie. Gurudumu lenye vidogo lina ladha ya udongo, yenye pungent kidogo
- Woolwich Dairy (Canada): Matoleo mawili, brie ya maziwa ya kawaida ya mbuzi na toleo la tatu la creme ambayo ni ya ziada ya creamy
- Montchevre "Le Cabrie" (California): Soft, creamy and mild
- Marin Kifaransa Jibini "Rouge et Noir" (California): Toleo la maziwa ya mbuzi la brie la maziwa la kawaida la ng'ombe ambalo lina ladha ya tangy kidogo
Panda
Kama brie iliyotolewa kutoka kwa ng'ombe maziwa, brie ya maziwa ya mbuzi ina mkufu unaojitokeza . Nguruwe na mambo ya ndani ya brie ya maziwa ya mbuzi ni kawaida nyeupe, kinyume na rangi ya cream ya brie ya maziwa ya ng'ombe. Maziwa ya mbuzi na jibini ya mbuzi ni nyeupe nyeupe badala ya rangi ya njano au cream kwa sababu mbuzi hugeuza carotene kwenye nyasi na nyasi wanaola katika vitamini A. zisizo na rangi. Ng'ombe na kondoo hazibadilisha carotene ndani ya Vitamini A, hivyo carotene inakaa katika maziwa yao na hutoa maziwa rangi ya njano.
Ladha
Bidhaa tofauti za brie za maziwa ya mbuzi zinaweza kutofautiana kabisa. Kwa kawaida, hata hivyo, kuna tanginess kidogo ya maziwa ya mbuzi brie na texture inaweza kuwa gooey badala ya runny. Katika hali nyingi, brie ya maziwa ya mbuzi ni kali na sio mbaya sana kuliko brie ya maziwa yaliyoiva. Kwa ajili ya uzoefu zaidi wa kula na creamier kula, hakikisha kuruhusu jibini kuja hadi joto la joto kabla ya kula.
Matumizi na Pairings
Vile vya maziwa ya mbuzi vyenye vizuri na baguette au crackers na matunda mapya, nyama za kutibiwa, na mizeituni. Aina nyingi za jozi nyeupe mvinyo, hasa Sauvignon Blanc au Albarino crisp na wakati mwingine maua na maramu nyeupe kama matukio .
Mbuzi ya maziwa ya mbuzi inaweza kutumika badala ya brie ya maziwa ya ng'ombe katika yoyote ya mapishi haya ambayo hutumia brie kama kiungo.
- Brie na Uyoga
- Brie na Pesto
- Brie iliyopikwa katika Pasaka ya Puff
- Matiti ya Kuku ya Brie
- Walnut Glazed Brie
- Baked Apple Brie
- Mboga ya Mboga na Brie Tartlets
- Crab isiyo ya Gluten na Brie Savory Breakfast Bake
- Mchuzi, Pilipili, Brie na Nyasi za Pini katika Pipi ya Puff
Je, Cheese ya Mbuzi ni rahisi Kupiga?
Kwa watu wengine, ni. Globules ya mafuta na minyororo ya protini katika maziwa ya mbuzi ni ndogo kuliko yale yanayopatikana katika maziwa ya ng'ombe. Mafuta ya maziwa ya mbuzi yanaendelea kusimamishwa katika maziwa badala ya kutenganisha. Hii inaweza kufanya maziwa ya mbuzi kuwa rahisi kuponda.