Bude chembe, tajiri ya Brie chembe iliyokatwa na pesto ni aina ya kivutio usipaswa kufanya nyumbani pekee kwa sababu utakula kitu kote. Jibini la joto kidogo na pipi ya basil ya kikapu hutengana pamoja katika cheesy, garlicky appetizer ambayo inaweza kupigwa na vipande vya baguette.
Hakuna haja ya kununua Brie ya gharama kubwa kwa mapishi hii; Brie yako ya gharama nafuu yenye gharama nafuu itafanya. Isipokuwa unayo pesto iliyoununuliwa kuhifadhi unayopenda sana, pata wakati wa kufanya pesto ya kibinafsi. Daima inaonekana kuwa ladha bora zaidi kuliko pesto iliyoununuliwa kuhifadhi na haitachukua jitihada nyingi.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe cha pine karanga
- 1 kubwa karafuu karafu (ngozi kuondolewa)
- 1/2 kikombe cha Parmigiano-Reggiano jibini (kilichopangwa)
- 1/4 kikombe Pecorino Romano jibini (freshly grated)
- 1/2 kikombe cha ziada ya bikira ya mafuta
- Vikombe 2 safi majani ya basil (kwa uhuru iliyojaa)
- 1 / 2-3 / 4 lb. kabari ya Brie
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 325 F
- Kuchanganya karanga za pine, vitunguu, na jibini kwenye mchakato wa chakula mpaka utakapochomwa. Pamoja na mchakato wa chakula kinachoendesha, ongeza mafuta ya mizeituni. Piga mpaka kuweka, juu ya sekunde 30-40. Ongeza majani ya basil. Ponda mpaka majani ya basil yamekatwa na kuingizwa kwenye mbegu ya nut (isipokuwa unapendelea texture kabisa laini).
- Weka kabari au pande zote za Brie kwenye sahani ya kupikia rimmed ambayo inaweza pia kutumika kutumikia Brie, au kwenye karatasi ya kuki. Joto la Brie katika tanuri tu hadi kando ya mviringo ikitengenezeke na kupasuka, karibu na dakika 6-8. Kuwa makini usipunguze, au Brie itayeyuka kabisa.
- Kueneza pesto juu ya Brie. Pili ya ziada inaweza kuharibiwa karibu na brie, au kuwekwa kwenye bakuli tofauti.
Ili kuifanya kivutio hiki zaidi, chagua Brie na pesto na uyoga wa saute na nzima, karafuu za vitunguu iliyotiwa .
Jinsi ya Kuweka Green ya Pesto
Mara baada ya kung'olewa na kuvunjwa, majani ya basil huanza kupoteza rangi yao ya kijani. Basil pesto mara nyingi hugeuka rangi ya kijani au hata kahawia kama haipatikani mara moja. Ladha bado ni nzuri (ingawa si nzuri kama pesto safi sana), lakini rangi haifai.
Kwa hiyo unawezaje kuweka pesto yenye rangi ya kijani? Si rahisi. Kuongeza kidogo kidogo ya majani ya mchicha ya mchicha ya safi au ya blanche inaweza kusaidia kuongeza rangi ya rangi ya kijani, na haina kubadilisha ladha ya pesto nyingi. Kuifunga basil majani katika maji ya moto (ambayo hupunguza chini enzymes ambayo hugeuka majani kahawia) inaweza pia kusaidia, lakini inatoa pesto texture kidogo mushy na kupungua ladha ya basil.
Ili kusafisha majani ya pesto, panda majani ndani ya maji ya kuchemsha kwa sekunde 10, kisha uondoe na kupiga basil ndani ya bakuli la maji ya barafu. Hii ni rahisi kufanya kama unatoka majani yaliyomo kwenye shina. Shake shina kuondoa maji mengi kutoka majani iwezekanavyo. Pat majani kavu na taulo za karatasi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 697 |
| Jumla ya Mafuta | 50 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 27 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodiamu | 350 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 14 g |
| Protini | 41 g |