Kichocheo hiki cha uyoga wa mwitu wa mwitu kinaweza kutayarishwa kwa muda wa dakika 15 na ni topper kamili ya pasta, mchele, milti au quinoa. Unaweza pia kuongeza kuku kuku ; tofu ya maji au tempeh; au kipande nzuri cha samaki iliyochomwa au baharini (bass bahari, saum ya mwitu au halibut ni vitu vya kibinafsi). Uyoga hupandwa kwenye mafuta na vitunguu, shallot na uchaguzi wako wa mimea safi; kidogo ya divai huimaliza sahani.
Rahisi kama kichocheo ni, bidhaa ya kumaliza ni tajiri, yenye nyama, yenye udongo na imefungwa kabisa na virutubisho. Kwa kawaida, uyoga wa mwitu umeheshimiwa Mashariki na Magharibi sawasawa na thamani yao ya dawa inayojulikana.
Nini Utahitaji
- Uyoga wa pound 1, kama shiitake, porcini, hen ya misitu, tarumbeta nyeusi, oyster, lobster, chanterelle, morels, Portobello au mchanganyiko wake *
- Vijiko 3 vya mafuta
- Shallots 2, iliyokatwa nyembamba
- 2 karafuu vitunguu, iliyokatwa vizuri
- ¼ kikombe kavu nyeupe mvinyo
- Vijiko 2 vilivyochapwa mimea (rosemary, sage, thyme, na marjoram vote vinakuwepo na uyoga)
- Chumvi bahari na pilipili safi
- ½ kikombe cha majani ya parsley Kiitaliano, kilichokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Pua kwa upole uyoga.
- Tanga na uache shina zenye ngumu. (Shiitake shina ni nzuri kwa hifadhi lakini ni ngumu sana kula .. Makundi ya chini ya uyoga kama vile kuku katika misitu inaweza kuwa na safu kidogo ya ngozi, hivyo kupunguza mbali).
- Piga uyoga 1/8 "hadi 1/4" nene.
- Joto la mafuta juu ya joto la juu katikati ya skillet kubwa. Ongeza shallots, kupika dakika 1, na kuongeza uyoga.
- Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 8 hadi 10, mpaka uyoga ametoa juisi zao na kuanza kuvua.
- Kuvuta kwenye divai ya kiungu na nyeupe, kuongeza joto hadi juu, na kupika kwa dakika 2 zaidi, mpaka divai ikishauka.
- Toss katika mimea; koroga vizuri na msimu wa ladha. Kuvuta katika parsley na kutumikia.
* Kumbuka: wengi uyoga wa upishi uyoga mwitu wameonyesha thamani ya uponyaji katika jamii kamili ya lishe. Tafadhali washauriwa kwamba taarifa zifuatazo hazikubaliki na FDA, na haipaswi kupatikana kama mbadala kwa ushauri wa matibabu.
Shiitake: uyoga huu umetumika kwa kansa ya jumla na matibabu ya UKIMWI, udhibiti wa kinga na ulinzi wa ini.
Porcini: inachukuliwa kama toni ya moyo na mishipa na inaimarisha kwa udhaifu wa mfumo.
Hen ya Woods (Maitake): Uyoga huu ni kuchukuliwa kuwa mmoja wa wafalme wa fungi ya dawa. Inaaminika kuwa na mali ya kupambana na saratani, kutenda kama kizuizi cha tumor, na kulinda ini.
Oyster: kutumika kuimarisha mishipa, kama enhancer kinga na kupumzika tendons na viungo.
Chanterelle / Black Trumpet: iliyojaa B vitamini, hii ya kukuza kinga ya uyoga inathibitisha ukuaji wa tumor.
Portobello: uyoga wa potasiamu hii husaidia misuli na neva.
Crimini: uyoga huu wa rangi ya shaba ni matajiri katika antioxidants na msaada katika kuzuia kansa na detoxification ya ini.
Morel: uyoga huu ni kupambana na uchochezi, matajiri katika antioxidants, inaaminika kuwa na mali ya kupambana na tumor na inaimarisha kinga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 223 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |