Kufanya ufugaji wako mwenyewe uliofunikwa Brie uliokajiwa ni rahisi kufanya hivyo huwezi kuuununua tena. Toleo hili lina safu ya uyoga wa caramelized na shallot chini ya unga. Kutumikia joto na nyuki na matunda.
Nini Utahitaji
- Karatasi 1 iliyohifadhiwa
- mchuzi (kutoka sanduku 17 1/4 ounce)
- 1 yai kubwa
- Vijiko 1 maji
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 pound cremini (au kifungo) uyoga (kung'olewa, kuhusu vikombe 1 1/2)
- Shallots 2 (kung'olewa)
- Sukari 1 sukari
- Kijiko 1 chini ya pilipili nyeusi
- Gurudumu 1
- Brie jibini (kuhusu ounces 16 na inchi 6 katika kipenyo)
Jinsi ya Kuifanya
1. Panda mchungaji kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 30 (au kufuata maagizo ya mfuko kwa kutengeneza). Weka grea karatasi ya kuoka.
2. Preheat tanuri hadi 400 ° F. Whisk pamoja yai na maji katika bakuli ndogo.
3. Sunganya siagi kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati. Ongeza uyoga na shallot na kupika, kuchochea mara nyingi, mpaka upole, dakika 10.
4. Ongeza sukari, chumvi na pilipili kwa mchanganyiko wa uyoga na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 5 zaidi.
Ondoa skillet kutoka kwenye joto na basi mchanganyiko wa baridi kabisa.
5. Pindua mchuzi wa thaff juu ya eneo lenye pingu. Kutumia pini iliyopunguka vyema, fanya kikapu ndani ya mraba 14-inch. Punguza mchungaji kufanya mzunguko wa inchi 12. Hifadhi makundi ya mchuzi wa kufanya mapambo kama unapotaka - angalia Vidokezo vya Mapishi na Tips hapa chini.
6. Puni mchanganyiko wa uyoga katikati ya mviringo na ueneze kwenye mduara wa 6-inchi (au upeo wa gurudumu la Brie). Juu ya uyoga na Brie.
7. Piga mviringo wa pande zote na safisha ya yai. Piga mishale ya mchungaji juu ya Brie na uingize mviringo pamoja kwa imara ili muhuri.
8. Weka upande wa mshono wa brie uliofungwa chini kwenye karatasi ya kupikia tayari. Piga bakuli na safisha ya yai. Kupika mpaka keki ni dhahabu, dakika 20. Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye tanuri na waache kusimama kwenye rack ya waya kwa saa 1 kabla ya kutumikia.
Vidokezo vya Mapishi na Vidokezo
• Hakikisha kutumia baridi Brie moja kwa moja kutoka kwenye jokofu, hii itasaidia kuweka pasaka ili kupata joto na laini kabla ya kuoka.
• Pamba nyeupe nyeupe kwenye Brie ni chakula, kwa hiyo hakuna sababu ya kuiondoa.
• Ili kupamba juu ya mchuzi, tumia pini ya kuunganisha na upeke vipande vidogo vya unga wa ziada. Kata unga na wadogo wadogo wa kuki (au kutumia kisu kidogo mkali). Weka majani juu ya mbolea ya Brie iliyofunikwa. Panda vipande vya unga vilivyobaki kwenye kamba ndefu nyembamba za kutumia kama mizabibu. Brush mapambo na safisha ya yai na kisha bake kama ilivyoagizwa.
• Unaweza kufanya Brie ya kupikia hadi siku 2 mbele.
Furua kwenye chombo kisichotiwa hewa. Unapokwisha kumtumikia, fanya kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwenye 350 ° F kwa dakika 15 hadi 20.