Leah Maroney Pastel de Tres Leches au "Milk Three Milk" imekuwa dessert ya jadi duniani kote Amerika ya Kusini. Wakati historia ya asili yake haijulikani kabisa inafikiriwa kuja kutoka Amerika ya Kati na ni kuchapishwa kwa mara ya kwanza ilikuwa nyuma ya Nestle Evaporated Milk inaweza nyuma nyuma ya miaka ya 1960. Imeongezeka kwa umaarufu kote Amerika ya Kati na Kusini na pia Carribean. Ni keki tu ya sifongo ambayo imefunikwa kwenye "syrup ya maziwa" au "mchuzi wa cream" ambayo inajumuisha mia 3-evaporated, condensed na cream. Inaonekana kama jambo ngumu, lakini keki ya Tres Leches sio ngumu sana kuliko kuoka aina yoyote ya keki.
Kwa kuwa unajua kidogo kuhusu dessert hii maarufu, ni wakati wa kukusanya viungo vyako.
Viungo vya keki
1 1/2 vikombe unga wa keki
1 chumvi chumvi
Kijiko 1 cha unga wa kuoka
1 kikombe sukari
1 kijiko cha vanilla dondoo
5 mayai makubwa
1/3 kikombe mafuta
1/2 kikombe cha maziwa yote
Siri ya Cream
1/2 kikombe cha maziwa ya evaporated
Kikombe cha 1/2 kilichomwagika maziwa yaliyohifadhiwa
1/2 kikombe cream nzito
Ramu 1 ya kijiko au brandy (hiari)
Kichwa cha Juu
3/4 kikombe cha nzito cream
Kijiko 1 cha vanilla
Sukari 1 sukari
Kwa toleo la nyepesi na la fluffier la keki ya Tres Leches tazama kichocheo hiki cha Mwanga na Airy Tres Leches keke
02 ya 10
Changanya viungo vya kavu
Leah Maroney Ongeza viungo vya kavu kwenye bakuli la kati na kuchanganya hadi vizuri kuingizwa. Vyombo vya Kavu
1 1/2 vikombe unga wa keki
1 chumvi chumvi
Kijiko 1 cha unga wa kuoka
03 ya 10
Kuchanganya viungo vya maji
Leah Maroney Pre-joto tanuri kwa digrii 325. Changanya viungo vya mvua pamoja kwa kasi ya juu mpaka vikichanganywa vizuri na vyema. Hii huchukua muda wa dakika 2. Baada ya kuwa mzuri na mzuri, punguza polepole katika maziwa na mafuta. Viungo vya Mvua
1 kikombe sukari
1 kijiko cha vanilla dondoo
5 mayai makubwa
1/3 kikombe mafuta
1/2 kikombe cha maziwa yote
04 ya 10
Kuchanganya katika viungo vya kavu
Leah Maroney Kwa kasi ya chini, changanya mchanganyiko wa unga ndani ya mchanganyiko wa yai 1/4 kikombe wakati wa kudumisha uvumilivu mwingi ulioupiga ndani ya sukari na mayai iwezekanavyo.
05 ya 10
Tayari kupika keki
Leah Maroney Mimina batter kwenye sufuria ya kuoka 9x13 ya kuoka. Kuoka katika tanuri ya 325 kwa dakika 35-40 au mpaka dakika ya kuingizwa katikati ya keki inatoka safi.
06 ya 10
Kuandaa keki ya kutembea
Leah Maroney Baada ya keki ya kilichopozwa kwenye joto la kawaida, fanya keki njia yote, kwa mara kwa mara na fani au dawa. Ikiwa mabaki ya keki kutoka juu ya keki hujenga kwenye uma, kuifuta kila mara.
07 ya 10
Kuandaa Siri ya Maziwa
Leah Maroney Katika bakuli, whisk pamoja maziwa matatu mpaka wawe mchanganyiko sawa. Maziwa yaliyotengenezwa yenye mchanganyiko ni nene sana na ina tabia ya kuzama chini, kwa hiyo tumia skra chini ikiwa unataka kuangalia ili kuona kila kitu kilichanganywa vizuri. Inaweza kuonekana kama maji mengi, lakini wengi wao wataingia ndani ya keki. Siri ya Maziwa
1/2 kikombe cha maziwa ya evaporated
Kikombe cha 1/2 kilichomwagika maziwa yaliyohifadhiwa
1/2 kikombe cream nzito
Ramu 1 ya kijiko au brandy (hiari)
08 ya 10
Kuleta keki
Leah Maroney Mimina mchanganyiko wa maziwa juu ya keki kilichopozwa. Inaonekana kama maji mengi, na hiyo ni sawa. Wakati mwingine keki itafunguliwa kutoka kwenye sufuria na kuelea ndani yake. Funika keki na friji kwa muda mdogo wa masaa matatu, lakini usiku mmoja ni bora.
09 ya 10
Keki iliyochwa
Leah Maroney Baada ya keki imekuwa na muda mwingi wa kuzama, kioevu kinapaswa kuwa 85-95% kufyonzwa. Ikiwa imechelewa kwa muda wa masaa 3 au 4 na bado kuna njia ya kioevu nyingi, huenda ikahitaji tu muda zaidi wa kuzama. Keki iliyoonyeshwa ilikuwa imesimama usiku mmoja na kioevu kidogo sana.
10 kati ya 10
Juu ya keki
Leah Maroney Kwa kasi kubwa, sunganya pamoja viungo vya kupigwa kwa kuchapwa mpaka fomu za cream zimejaa miti. Unaweza kuacha keki kwenye sufuria, au unaweza kugeuza keki kwenye sahani ya kuhudumia na minyororo iliyoinuliwa (ili kuzuia syrup ya maziwa kutoroka.) Kueneza safu ya kuchapwa sawasawa juu ya keki. Unaweza kuitumikia mara moja, au kufunika, na kurudi jokofu kwa muda wa masaa 12, wakati ambapo kuacha kuchapwa kunaweza kuanza kuvunja.
Kichwa cha Juu
3/4 kikombe cha nzito cream
Kijiko 1 cha vanilla
Sukari 1 sukari
Unaweza zaidi kupamba keki na kunyunyiza ya mdalasini au berries safi.