Jifunze jinsi ya kufanya supu maarufu kutoka vyakula vya Kichina, kama vile supu ya Wonton na supu ya Moto na Sour nyumbani na hizi mapishi 6 ya juu.
Supu ya Moto na Sour
Tofauti na sahani nyingine za Sichuan, supu hii ya classic inapata joto kutoka pilipili nyeupe. Kuna matoleo mengi ya supu ya moto na ya mchuzi na mengi ambayo yana masikio ya kuni, tofu, karoti, na nguruwe. Toleo hili la supu hii maarufu hutumia siki nyekundu ya mchele ambayo inapatikana katika masoko ya Kichina / Asia.
Mimi binafsi ninapenda kutumia siki nyeusi katika supu hii. Ikiwa unapenda supu yako ya moto na yavuni kabisa, kisha kuongeza siki haki mwisho na upika kwa muda mdogo.
Supu ya Wonton
Safi maarufu ya mgahawa wa Kichina, jina la wonton linamaanisha kumeza wingu, na vontons zinazozunguka katika supu hii maarufu hufikiriwa kuwa kama mawingu. Unaweza kuangalia makala " Recipe ya Wonton ya Fried Fried " kwa habari zaidi na kwa historia ya wontons.
Unaweza kujua jinsi ya kufanya wrappers wonton katika makala hii " Kichina Wonton Wrapper Mapishi ".
Supu ya Drop ya Kuku
Hapa ni sahani nyingine utakayopata kwenye migahawa mengi ya Kichina na menus ya kuchukua. Hii ina mayai yaliyopigwa yaliyoingia kwenye mchuzi uliohifadhiwa. Mapishi ya msingi ni rahisi sana; Nimejumuisha mapendekezo machache ya viungo ambavyo unaweza kuongeza.
Cream Corn Soup (Kwa Crabmeat)
Kijadi, supu hii ya joto ya Cantonese imeandaliwa kwa njia sawa na "Velvet ya Kuku" kwa kukata nyama au dagaa katika vipande vidogo na kuchanganya na wazungu wa yai, kioevu na mahindi.
Kichocheo hiki cha Cream Corn Soup ni rahisi zaidi - mchanganyiko wa mahindi na maji hutumiwa kama thickening, na wazungu huwa wameingia kwenye mchuzi wa moto kabla ya kutumikia, kama vile katika supu ya duru ya yai.
Ikiwa wewe si shabiki wa ngozi, unaweza kuchukua nafasi ya ham au kuku.
Supu ya Meluni ya baridi
Sawa hii maarufu ina ladha kali ya tamu ya melon ya baridi, inapatikana katika soko la Kichina / Asia.
Kwa kawaida katika Mashariki, kaya za Kichina na Taiwan zinafanya supu hii na mbavu za nguruwe na mchuzi wa nguruwe. Lakini unaweza kutumia mchuzi wa kuku pia.
Supu ya Maziwa ya Magharibi ya Ziwa
Nyama iliyopigwa marine katika mchuzi uliopandwa, na wazungu wa yai, inakuja mwishoni, kupambwa na vitunguu ya kijani au coriander.
Supu ya Maji
Kuna njia nyingi za kufanya supu ya majicress, mapishi mengine huongeza kiasi kidogo cha nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe, wakati toleo la Hakka linahitaji wito wa kuongeza mipira ya shrimp. Upendo wangu binafsi, na toleo bibi yangu alinipika kwa mara nyingi wakati nilipokuwa mdogo alikuwa na maji ya maji na supu ya nguruwe ya nguruwe. Unaweza pia kufanya watercress na supu ya kuku. Wote ni ladha na chanzo kizuri cha kalsiamu.
Soup Green Kuku Kuku
Soup Green Kuku ya Kuku ni moja ya sahani zetu za jadi za Mwaka Mpya za Taiwan. Ndugu ndefu ya kijani ya haradali inawakilisha maisha marefu na ni sahani kubwa tu ya Mwaka Mpya wa Kichina.
Mboga ya Mustard Green inajulikana pia kama "Brassica Juncea". Ni aina ya mimea ya haradali ambayo sio watu wa China tu wanaotumia katika chakula chao lakini pia wa Hindi. Ina ladha ya kipekee sana ambayo ina aina ya ladha ya faradadish-haradali. Kitu kingine cha kutaja juu ya Mustard Green ni faida zake za afya.
Green Mustard ina viwango vya juu vya Vitamini K, C na A pamoja na kuwa chanzo kizuri cha asidi folic. Kijani kijani pia hutoa chanzo tajiri cha vioksidishaji vya kupambana na vioksidishaji na flavonoids ambayo inaweza kusaidia mwili kuzuia kansa ya kibofu, matiti, koloni na ovari.
Orodha ya hapo juu haijumuishi lakini haya ni maagizo maarufu ya supu ya Kichina. Ikiwa unatembea kwa njia ya intaneti utapata maelekezo mengine mengine ya supu lakini mapishi hapa ni mchanganyiko wa favorite na kibinafsi cha mgahawa wa magharibi / vituo vya kuchukua.
Iliyotengenezwa na Liv Wan