Pakiki za Scotch ziko juu pale linapokuja kupikia rahisi. Vifungo hivyo vya ladha, vyema , vyema hufanya kifungua kinywa kikuu , muda wa chai na kutibu, ni ladha wakati wowote.
Pancakes ya Scotch ni tofauti na jadi ya Uingereza ya jadi ambayo hutumiwa kwa kawaida siku ya Pancake. Matoleo ya kutafua yanazidi kuongezeka na kuongezeka kidogo na kupikwa kwenye griddle au sufuria ya kukata; sio tofauti na pamba la Amerika na pia inajulikana kama Kumbunga huko Wales - ingawa usiwaombe kwa jina lake huko Scotland au kwa njia nyingine pande zote, huwezi kuwa maarufu.
Nini Utahitaji
- Siagi 2 oz / 55g
- 15 fl oz / 450ml siagi
- Safari 10 oz / 275g (kusudi / wazi)
- Mayai 2 kati (vizuri kupigwa)
- Sukari 3 oz / 75g
- 1 tsp kuoka soda
- 1/2 tsp chumvi
- 1 tbsp siki
Jinsi ya Kuifanya
- Anza pancakes kwa kuweka siagi kwenye sufuria isiyo na fimbo na kuongeza kipepeo. Joto kwa upole, lakini usiwa chemsha, siagi inahitaji kuwa joto tu la kutosha kuyeyusha siagi.
- Weka bakuli kwenye bakuli la kuoka, na mara moja siagi inakayeyuka kwenye siagi, polepole uimimishe unga wakati wa whisking daima. Mara tu siagi na maziwa yote yameongezwa, piga mchanganyiko vizuri kabisa kuondoa vikwazo vyovyote na kuondoka mchanganyiko kusimama kwa angalau dakika 30, ikiwa unaweza kuondoka kwa muda mrefu hata sisi bora zaidi,
- Mimina mayai yaliyopigwa ndani ya bakuli nyingine na kuchanganya katika sukari, bicarbonate ya soda na siki. Mara baada ya kuongezwa, ongezea mchanganyiko huu kwenye unga ulio na unga, siagi na mchanganyiko wa siagi. Kuwapiga vizuri ili kuunda batter laini, lump-free.
- Kutumia siagi kidogo au mafuta ya mboga, mafuta ya gridi, jiwe la moto au sufuria kali ya kukata. Joto juu ya kati hadi joto la juu mpaka sana, kwa urahisi sana sigara. Weka batter, kijiko kimoja wakati mmoja hadi kwenye gridi ya moto / sufuria / jiwe na upika pancake hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili. Mara baada ya kupikwa, onyeni kutoka kwenye sufuria na ukae joto. Endelea na batter iliyobaki mpaka yote itumiwe.
- Kutumikia Pancakes ya Scotch kuenea na siagi kidogo wakati pancakes ni joto na kufurahia kama sahani upande juu ya kifungua kinywa yako, au kutumikia na jam au asali kama sehemu ya chai yako alasiri.
Maelezo kuhusu Kufanya Pancakes za Scotch:
Kupumzika kwa batter ni mojawapo ya njia bora za kuunda pancakes kamili za Scottish.
Pia, kumpiga batter na kuhakikisha kuwa ni bure, pia huhakikisha kwamba batter watafufuka na kuunda mwanga, hewa na bila shaka, ladha, Pancake ya Scotch.
Pancakes ya Scotch huliwa bora kutokana na griddle au sufuria. Wao ni rahisi kufanya hivyo hakuna haja ya kuzihifadhi. Ikiwa ni lazima, kisha ukatie karatasi ya greisiproof na kuhifadhi katika sanduku la hewa au bati.
Kulingana na mapishi na Gilli Davies kutoka kitabu chake Celtic Cuisine.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Jumla ya Mafuta | 30 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodiamu | 1,815 mg |
| Karodi | 72 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 17 g |