Panikiki za Welsh, pia zinajulikana kama Kimbunga au wakati mwingine kama Ffroes - ni tofauti na jadi ya Uingereza ya 'crepe' kawaida huliwa kwenye Shrove Jumanne - Siku ya Pancake,
Uharibifu ni mkubwa, umeongezeka kidogo na kupikwa kwenye griddle. Wao sio tofauti na mikondo ya Amerika na ladha wakati wowote wa siku lakini hasa kwa kifungua kinywa sio tu na siagi na pia jam kidogo (hata kama sio jadi).
Nini Utahitaji
- 15 fl oz / 450ml siagi
- Toa 2 oz / 55g unsalted
- Safari 10 oz / 275g (madhumuni yote / wazi)
- Sukari 3 oz / 75g
- 1 tsp bicarbonate ya soda
- 1/2 tsp chumvi
- 1 tbsp siki
- Mayai 2 (vizuri kupigwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Upole joto la kipepili katika pua ya pua. Kuvuta siagi na kuchochea juu ya joto la chini hadi limeyeyuka. Jihadharini si chemsha siagi.
- Weka unga katika bakuli na polepole umwagaji mafuta na siagi kwenye unga na kupiga vizuri. ili kujenga batter nene. Acha mchanganyiko wa batter kusimama angalau dakika 30 lakini hadi saa moja au mbili iwezekanavyo.
- Koroga sukari, bicarbonate ya soda, chumvi na siki ndani ya mayai yaliyopigwa. Ongeza mchanganyiko huu kwenye mchanganyiko wa unga na maziwa na kupiga vizuri ili kuunda mchanganyiko wa laini, laini ya bure
- Gridi ya chuma sana, sufuria ya moto au jiwe lenye joto kali na joto hadi moto lakini sio sigara.
- Tumia chupa, kijiko cha ukarimu moja kwa moja, kwenye gridi ya moto na kuoka kwa dakika chache juu ya joto la wastani mpaka rangi ya dhahabu. Flip pancake juu na kupika upande mwingine. Mara baada ya kupikwa, suka pancakes kwenye kitambaa cha chai chenye nene ili kuwahifadhi. Endelea kama hapo juu hadi batter yote itumiwe juu na pake zote zimepikwa. Usiruhusu pancake kwenda baridi.
Kueneza siagi kwenye kila pancake na kula wakati wa joto na kama ilivyoelezwa hapo juu, usisahau jam
Kichocheo hiki kinategemea moja na Gilli Davies kutoka kwenye kitabu chake Celtic Cuisine.
Tofauti juu ya Pancakes ya Welsh - Uharibifu:
Ni kawaida kuwa na aina yoyote ya tofauti juu ya hizi pancakes jadi, hakika si kama unataka kukaa ukweli ukweli wa mapishi. Hata hivyo, mara kwa mara ni vyema kuzungumza mabadiliko, kwa hiyo hapa kuna tofauti tu chache:
Ongeza michache machache yenye kung'olewa kwa kupiga, tumia mimea tu iliyosafirishwa kama vile parsley, basil, tarragon. Rosemary na sage inaweza kuwa na nguvu sana.
Fanya pancakes kidogo spicy na Bana nzuri ya pilipili nyeusi chini ya pilipili na / au panya ya flakes ya chilli.
Tengeneza pancakes na kijiko kidogo cha asali na / au matone machache ya vanilla essence.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 580 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodiamu | 1,768 mg |
| Karodi | 71 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 13 g |