Kilithuania-Nyama Dumplings (Cepelinai) Recipe

Kilithuania -dumplings nyama hujulikana kama zeppelins au cepelinai kwa sababu ya sura yao.

Hizi ni mambo ya moyo ambayo huchukua muda wa kufanya lakini ni vizuri sana jitihada. Aina nyingine ni cepelina ya viazi-jibini.

Nini Utahitaji

• Kwa Kujaza Nyama:
• 1 pound ardhi nguruwe (au 1/3 pound nguruwe, 1/3 pound nyama ya ng'ombe, 1/3 pound veal)
• 1 vitunguu ya kati (vyepesi na vyema vilivyokatwa)
• Chumvi 1 cha chumvi
• 1/4 pilipili pilipili
• 1 yai kubwa iliyopigwa
• Kwa Dumplings:
• 8 kubwa viazi Idaho (peeled na finely grated - si shredded)
• 2 kubwa
• Viazi vya Idaho (kuchepwa, kuchemshwa na kukimbia)
• 1 vitunguu ya kati (iliyopigwa na iliyopigwa vizuri)
• 1 kijiko chumvi, zaidi au chini ya ladha
• Kwa Gravy:
• 1/2 chuoni ya bakuli (iliyokatwa)
• 1 vitunguu vikubwa vya kung'olewa
• 1 kikombe sour cream
• Pilipili nyeusi kuonja
• Maziwa ya vijiko 1 hadi 2 (ikiwa ni lazima)

Jinsi ya Kuifanya

Kufanya Nyama Kujaza

1. Katika bakuli kubwa, mchanganyiko pamoja nyama ya ardhi, vitunguu vilivyotengenezwa vizuri, chumvi 1 cha chumvi, pilipili, na yai mpaka vizuri.
2. Funika kwa ukingo wa plastiki na friji hadi utumie tayari.

Fanya Dumplings

1. Ongeza tone au mbili ya juisi ya limao kwenye viazi zilizokatwa ili waweze kugeuka kahawia. Kuwaweka katika cheesecloth nzuri au pamba kitambaa sahani na twist juu ya bakuli kubwa ili kuondokana na maji ya ziada. Panua maji, uhifadhi nafaka ya viazi chini ya bakuli.

1. Unwrap cheesecloth na kuweka viazi katika bakuli na wanga ya viazi umehifadhi kutoka chini ya bakuli. Ongeza viazi za kuchemsha, vitunguu iliyokatwa, na chumvi 1 cha kijiko au ladha. Changanya vizuri.
2. Weka kijiko kikubwa cha maji juu ya kuchemsha. Ili kuunda zeppelini, chukua kikombe cha 1 cha mchanganyiko wa dumpling na ukizingatia gorofa katika kifua cha mkono. Weka kikombe cha 1/4 au zaidi ya mchanganyiko wa nyama katikati na, kwa kutumia mikono machache kidogo, panga mchanganyiko wa viazi kuzunguka nyama kwenye sura ya soka, kuziba vizuri. Endelea mpaka mchanganyiko wote umekwenda.

Kupika Dumplings

1. Dumplings kwa makini kwa maji ya chumvi, yaliyomwagika ambayo kijiko cha 1 cha chembe ya mahindi kimeongezwa (kuzuia dumplings kuanguka). Hakikisha maji anarudi kwenye chemsha na kuendelea kupika kwa dakika 25.
2. Ondoa dumplings kwa kijiko kilichopangwa au chachu, funga kwa muda mfupi juu ya kitambaa safi cha sahani na mahali kwenye sahani iliyojaa moto.

Fanya kivuli

1. Wakati dumplings ni kuchemsha, fanya mchanga. Katika skillet ya kati, kaanga bakuoni na vitunguu vilivyochaguliwa mpaka tarehe zabuni.
2. Futa na kuchanganya na cream ya sour na pilipili nyeusi. Nyepesi na maziwa ya vijiko 1 hadi 2 ikiwa ni lazima. Dumplings ya mchezaji na gravy au kupitisha gravy kwenye meza.