Ladha katika mapishi hii ni quintessentially Thai, lakini kwa kiasi kikubwa kwamba watoto wangu wanawapenda-hata picky yangu. Kwa yeye, mimi skip karoti na kutumikia wazi Burger juu ya roll. Kwa moja kubwa, ni nani anayejishughulisha zaidi, naongeza karoti za haraka za kitamu. Wakulima hupata burger, karoti, na mayo na sriracha hutembea kwa viungo.
Nini Utahitaji
- Kwa Karoti:
- Vijiko 3 vya siki ya mchele
- Vijiko 2
- mchuzi wa samaki
- Vijiko 2 vya juisi (safi; kutoka kwenye chokaa cha juisi 1)
- Vijiko 2 sukari
- Vijiko 2 cilantro (safi, kung'olewa)
- Supu 1 ya supuni (safi, iliyokatwa)
- chumvi kwa ladha
- 1 1/2 vikombe karoti (iliyopigwa)
- Kwa Burgers:
- 1 pound ardhi kuku (nyama nyeusi preferable)
- 1/4 kikombe cha scallions (kilichochongwa)
- 1/4 kikombe cilantro (safi, chopped)
- Vijiko 2 Thai tamu mchuzi wa pilipili
- Vijiko 2 vya mchuzi wa samaki
- Supu 1 ya kijiko (iliyokatwa)
- 4 buns (mazao ya viazi yanapendelea)
- Kwa hiari: sriracha mayonnaise ya kuchuja, Sriracha au mchuzi wa pili wa moto wa kufuta
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa karoti: Katika bakuli ya ukubwa wa kati, whisk pamoja viungo vyote, isipokuwa karoti, mpaka sukari na chumvi kufutwe. Ongeza karoti, kuchanganya na kanzu vizuri, na kuruhusu kukaa angalau dakika 20 au kwa muda mrefu. Futa kioevu kabla ya kutumikia.
- Ili kufanya burgers: preheat grill, grill sufuria, au broiler. Weka viungo vyote kwenye bakuli la ukubwa wa kati na, kwa kutumia mikono yako, spatula ya silicone, au kijiko cha mbao, changanya kuchanganya vizuri.
- Sehemu ya burgers . Unaweza kugawanya nyama ndani ya burgers nne za robo-pound au kufanya burgers watu wazima zaidi kubwa na burgers watoto mdogo kidogo-na kupika juu ya kati-joto hadi kupikwa njia yote, dakika 5 hadi 7 kwa upande, ingawa wakati halisi wa kupikia utatofautiana kulingana na unene. Kutumikia juu ya roll na karoti za haraka-zachuzi juu na mayonnaise zilizochanganywa na sriracha ili ladha.
Stacie Billis ni mwandishi wa chakula na mwandishi wa kitabu cha kupikia "Fanya Urahisi: Mapishi ya Kuchanganya-na-Match 120 ya Kupika kutoka kwa Mwanzo-Pamoja na Muafaka wa Duka-Ununuliwa Unapohitaji." Kichocheo hiki kinachukuliwa kutoka kwa kitabu chake cha kupikia na kuchapishwa kwa idhini kutoka kwa Da Capo.