Michepiki iliyokataliwa na molasses ni sahani ya kawaida kutoka majimbo ya Granada na Malaga huko Andalucia. Pia inajulikana kama Jena fret con Miel de Cana, ni haraka, rahisi na gharama nafuu kuandaa.
Ili kuifanya, tu kipande cha mimea ya kupanda na kisha uifishe. Fry mzunguko wa mazao ya mimea katika mafuta. Kisha, mchanga wa Miel de Kana (sukari asali) au molasses juu. Kutumikia kama chakula au sahani ya upande.
Kuhusu Viungo
Molasses katika Kihispania huitwa mimi wavivu au barua (ambayo ni asali). Miel de Kana ni kawaida sana katika mikoa ya Granada na Malaga, ambapo kichocheo hiki kimetokea. Kama Miel de Cana haipatikani katika eneo lako, unaweza kuchukua nafasi ya molasses au asali yako favorite. Ikiwa wewe ni mchanganyiko na unataka kufurahia mapishi haya ya kawaida ya vegan, hakikisha tu haijumuishi asali; Molasses ni nzuri.
Safu hii huleta kitu tofauti na meza, bila kutaja vyakula vya Kihispania vya flair. Ikiwa unapenda mimea na unataka kujaribu kwa njia mpya kabisa, mapishi hii inaweza kuwa favorite familia mpya.
Nini Utahitaji
- 1 eggplant kubwa
- Tsp 1 hadi 2. chumvi
- 1 c. (216 g)
- bikira ya mafuta kwa kukata
- 1 c. (125 g) unga usio na rangi nyeupe
- 2 hadi 3 oz. (60 hadi 80 g) "Neil de Cana" (molasses au asali)
Jinsi ya Kuifanya
- Pua vizuri na kuifanya kwa kitambaa. Pande vipande vya mimea kwenye mzunguko wa takriban 1/8-inch thick (3 mm). Unaweza kutumia mandolin slicer kufanya hivyo, kwa kuwa itafanya vipimo vyote vya unene sawa. Hii itawasaidia kupika kwa wakati sawa sawa ili uweze kufahamu kuwa utachukua muda gani ili kuwasha (pia inategemea ukubwa wa sufuria yako).
- Weka vipande kwenye karatasi kubwa au kwa sahani. Chumvi kidogo sana vipande vya birplant. Kuwageuza na chumvi kidogo upande mwingine pia. Ruhusu mimea ya kupanda kwa saa moja ili kuchochea unyevu kutoka kwa mimea ambayo husaidia kuondokana na unyevunyevu. Pat ya mimea ya kukabiliana na kavu ya karatasi.
- Mimina mafuta ya sufuria kwenye sufuria kati ya kukata na joto kwenye joto la kati.
- Piga unga kwenye sahani kubwa ya chakula cha jioni na mahali karibu na jiko. Wakati mafuta ya moto ya kutosha, vipande vya udongo wa yai ya kupanda kwenye unga kwa pande zote mbili, kwa kutumia vidole . Futa unga wa ziada, kisha kaanga katika mafuta , ugeuke wakati chini huanza kurejea rangi ya dhahabu.
- Ondoa vipande vya biringanya kutoka kwenye mafuta na mahali kwenye taulo za karatasi ili kunyakua mafuta ya ziada.
- Wakati vipande vyote vilivyoangaziwa, vipanga kwenye sahani ya kuwahudumia na kuimarisha molasses au asali juu ya juu kwa ladha ya kweli kabisa.