Unashangaa kama unaweza kufanya tempura yako mwenyewe ya mboga ya japani nyumbani? Tempura Kijapani ya mboga ni uchaguzi maarufu wa mboga wakati unakula kwenye mgahawa wa Kijapani, kama sehemu nyingi zitakuwa na tempura ya mboga kwenye orodha. Tempura ni mboga ya kina na iliyokatwa. Inaonekana rahisi kutojaribu kufanya yako mwenyewe nyumbani, sawa? Vizuri ni, lakini kuna mambo machache ambayo unahitaji kujua ili kuwa na mboga yako ya tempura inakuja mwanga, crispy na kamilifu, kama vile aina unayopata katika migahawa ya Kijapani.
Ikiwa ungependa kujaribu kufanya mapishi ya tempura ya mboga nyumbani, hii ni rahisi ya mboga ya mboga na vegan kujaribu, lakini kwanza, hapa ni siri za muda mfupi za kukusaidia: Kwanza, tumia unga wa keki, ikiwa una baadhi ya kwa mkono au ikiwa unataka tempra halisi ya Kijapani iwezekanavyo. Unga wa keki, ambayo ni chini ya protini kuliko unga wa kawaida, utaendelea mboga yako tempura tu nyepesi kidogo na fluffier. Ncha nyingine ya haraka? Jaribu tena kuchanganya batter. Na hatimaye, watu wengine wanapendekeza kuongeza baadhi ya mafuta ya sesame kwenye mafuta ya mboga ili kuongeza ladha ya ziada ya Asia. Kwa kawaida sifikiri kwamba inahitajika, lakini ikiwa unafanya, jaribu ili uone ikiwa ungependa ladha ya ziada.
Kwa ajili ya mboga mboga, nafaka yangu favorite vegan tempra ni kidogo kabla ya mvuke viazi vitamu, lakini unaweza kweli kutumia tu juu ya kitu chochote: uyoga, maharagwe ya kijani, asufi, eggplant, pilipili kengele, broccoli au zucchini.
Ikiwa ungependa kuchunguza aina tofauti za vyakula, unaweza pia unataka kujaribu zaidi maoni ya mapishi ya mboga ya kijani na vegan hapa.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe unga (kutumia unga keki kama una)
- 1/2 tsp. chumvi
- 1/2 tsp. sukari
- Tsp 1. unga wa kuoka
- 1 kikombe maji
- 3 tbsp. mafuta ya mboga
- 1 kikombe mafuta (au kiasi zinahitajika kwa kukata, kutumia mafuta ya mboga au mwingine mafuta ya juu-joto kama mafuta ya nafaka au mafuta ya canola)
- Vikombe 2 hadi 3 zilizokatwa mboga (mchanganyiko, aina yoyote)
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, panda mboga yako ili wawe tayari kwenda. Unahitaji kuhusu vikombe 2-3 vya mboga, zilizokatwa kuwa juu ya ukubwa wa bite. Viazi za viazi vitamu na maziwa pia ni chaguo kubwa katika tempura ya mboga.
- Kisha, mara mboga zako zimeandaliwa, unganisha pamoja unga, chumvi, sukari na unga wa kuoka. Punguza kwa kasi mafuta na maji mpaka mchanganyiko uwe kikamilifu na uzuri. Piga angalau dakika 15.
- Unapokwisha kupika tempura yako, joto cha inchi kadhaa za mafuta ya mboga katika wok au kwenye sufuria kubwa ya kukata juu ya joto kali. Punga mboga katika batter, kisha tone katika mafuta.
- Ruhusu kupika kwa muda wa dakika 3, mpaka rangi nyekundu ya dhahabu. Futa kwenye taulo za karatasi.
Hiyo ni! Kufurahia yako rahisi mboga mboga na vegan tempura!
Kama kufanya mboga na mboga ya chakula Kijapani nyumbani? Hapa kuna mapishi machache zaidi ambayo ungependa kujaribu:
- Jinsi ya kufanya supu ya mboga ya miso
- Mapishi ya Sesame ya Kijapani na mapishi ya Tangawizi ya Toba
- Mboga ya mboga ya Kijapani Udon Recipe ya Supu
- Rahisi zaidi maelekezo ya kijapani ya kijapani ili kujaribu nyumbani
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 890 mg |
| Karodi | 25 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 4 g |