Kichocheo hicho cha afya cha jambalaya haipo kitu na shrimp nyingi, sausage ya spicy, na msimu wa Cajun. Ni rahisi kutoa mikopo kwa afya ambayo bado ni chini ya kalori.
Kwa bahati, viungo vya jadi vilivyotumiwa katika jambalaya ni rahisi sana kuzipatia chakula cha afya. Kichocheo hiki kinaongeza kutumia mchele wa kahawia kinyume na kutumia mchele mweupe, hata hivyo. Mchele mweupe nio unavyotumia jambalaya kwa kawaida, hivyo ubadilishaji rahisi wa mchele wa kahawia hufanya mabadiliko rahisi ambayo inakupa kiti cha afya zaidi.
Chakula chochote au afya anajua kwamba mchele mweupe sio bora sana wakati unapojaribu kula afya. Mchele mweupe umechukuliwa, na sehemu nyingi za asili, za afya za mchele zinaondolewa. Wengi wa vitamini na madini na nafaka zenye nyuzi zimekwenda wakati unafungua mfuko wa mchele mweupe. Lakini ikiwa ukibadilisha hiyo kwa mchele wa kahawia, sasa unapata fiber, vitamini, na madini ambazo huenda ukapata.
Viungo vingine ni pamoja na mapaja ya kuku, shrimp, na sausage. Kichocheo hiki hutumia sausage ya kuku ambayo ni chini ya mafuta na kalori kuliko sausage ya kawaida. Shrimp ni kawaida chini ya mafuta na kalori, na idadi ndogo ya mapaja ya kuku, ingawa ni juu ya mafuta kuliko kifua cha kuku, bado huweza kuweka sahani iliyoponda.
Mboga na mafuta mengine hutumiwa ni bora sana, na hufanya sahani bora. Celery, kijani pilipili, na nyanya pakiti katika vitamini na virutubisho na fiber.
Nini Utahitaji
- 8 oz. kuvuta sigara
- sausage ya kuku , iliyokatwa ndani ya sarafu za shilingi mbili
- 8 oz. mapaja ya kuku yasiyo na ngozi, kukatwa vipande vipande vya bite
- 1 Tbsp mafuta ya canola
- 1 kikombe chopped celery
- 1/2 kikombe kilichokatwa
- kijani pilipili
- 1 clove minced vitunguu
- 1 Tbsp thyme safi
- Vikombe 1 1/2
- mchele mweupe mweupe
- Vikombe 2 kuku supu
- 1 oz-oz. Inaweza kuchapwa nyanya, imefungwa
- 1/4 tsp chumvi
- 1/4 tsp pilipili nyeusi
- 1/8 tsp pilipili nyekundu
- 1 lb shrimp, hupigwa
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika tanuri kubwa ya kiholanzi, fanya sausage ya kuku na kuku juu ya joto la juu. Punja sufuria na dawa ya kupikia yasiyo ya fimbo ili ufanye hivyo ili kuku na sausage yako isiingie na sufuria. Kutoa kuendelea nyama na sausage kwenye sufuria, na kuendelea kupika mpaka wanyonge, na kuku hauko nyekundu tena ndani. Mara baada ya kuku na sausage hupikwa kupitia, toa na kuweka kando.
2. Ongeza mafuta ya canola kwenye sufuria, na upika celery, pilipili ya kijani, na vitunguu kwa muda wa dakika 3-5, hadi wakati wa zabuni. Ongeza thyme na mchele, na kupika dakika 3 zaidi. Koroa mchuzi wa kuku, nyanya, chumvi, pilipili nyeusi, na pilipili nyekundu ya ardhi.
3. Funika, na kupika dakika 20, mpaka kioevu kinachofanywa. Ongeza shrimp, na upika muda wa dakika 3-5, mpaka shrimp ni nyekundu nyekundu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodiamu | 773 mg |
| Karodi | 41 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 29 g |