Ikiwa ni Chakula cha Scottish halisi ambacho unatafuta, basi huwezi kupata bora kuliko mapishi haya ya Stovies. Uliza Scots 100 kwa mapishi, na utapata majibu 100 tofauti ambayo ni kama Bubble ya Kiingereza na Squeak mapishi. Ambapo unapoishi Scotland, unakula nini kwa chakula cha mchana Jumapili, wote watakuwa na athari kwenye mapishi ya mwisho na kwa kweli ni bure kwa wote.
Stovies neno linamaanisha "bits kutoka jiko", hivyo ni mapishi kutumia chochote kitakachotakiwa kutoa Jumatatu, baada ya Jumapili yako ya Roast. - yote yaliyobaki, pamoja na sehemu kuu ya kuwa nyama za nyama kutoka kwenye kitambaa siku moja kabla.
Si kwamba unapaswa kuwekwa kikwazo kwenye pickings kutoka chakula cha jioni yako ya chakula cha mchana; Stovies pia inaweza kutumiwa kwa kutumia bati ya nyama ya nguruwe au nyama ya nyama iliyopikwa iliyokatwa au sausages. Ni kweli kwako.
Nini Utahitaji
- Vijiko 1 vikombe au nyama ya nyama
- 2 kati au 1 kitunguu vitunguu, kilichofunikwa na kinachojulikana
- Vijiko 4 vya bia giza au magumu (kwa hiari)
- 4 oz (115g) imekwisha kula nyama ya nyama au kondoo (tazama maelezo hapa chini)
- Lbs 1 ½ (750g) viazi, nikanawa, kununuliwa na kukatwa ndani ya robo
- 10 fl oz (300 ml) nyama au kondoo au kondoo wa kushoto
- Yote ya kushoto juu ya mboga
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri ya 375F / 190C / Gesi 5
Weka tanuri ya Kiholanzi (casserole) kwenye joto la kati. Ongeza kitunguu au unyeke na ukayeyuka. Ongeza vitunguu na kupika hadi laini lakini sio rangi (karibu na dakika 5 hadi 8), tahadharini kuwaka vitunguu.
Ikiwa unatumia, ongeza bia au stout, punguza joto na kuruhusu kuchemsha kwa dakika 2 ili kuchoma pombe.
Ongeza nyama na kuchochea vizuri.
Ongeza viazi kwenye tabaka, msimu kila safu na chumvi na pilipili unapoenda, kabla ya kuongeza safu inayofuata.
Mimina juu ya hisa au mchanga (au wote wawili). Funika na kifuniko na upika kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 45 - 50 kuangalia mara kwa mara ili uhakikishe kwamba hisa haipatikani. Ikiwa ni, ongeza hisa kidogo zaidi.
Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza mboga yoyote iliyosalia ili kuendana na sufuria, kuchochea vizuri na kuangalia msimu, kifuniko na kifuniko na upika kwa dakika 10 zaidi. Nyama na mboga zitapasuka ili kujenga jani lenye nene, la moyo kama uwiano. Kuwa mwangalifu usipongeze kama unahitaji kuhifadhi vitu vya nyama na mboga.
Kutumikia stovies katika bakuli la kina au bakuli na oatcakes mbaya, na mchuzi wa kahawia (kama unapenda).
Kutumia Nyama Zingine Katika Wako
Nguruwe ya nguruwe : Piga nyama ya nyama ya nguruwe na koroga kupitia viazi yako dakika 20 kabla ya mwisho wa kupikia.
Nyama Iliyopikwa Iliyopikwa: Nyumbua viazi 20 dakika kabla ya mwisho wa kupikia.
Sausages. Kupika vitunguu kama hapo juu, Kutumia safu ya 450g / 1 ya safu, kipande kikubwa kisha kuweka safu moja juu ya vitunguu, ikifuatiwa na safu ya viazi na kuendelea mpaka wote wakitumika. Kupika kama hapo juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiamu | 32 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 10 g |