Supu ya kuacha yai ni rahisi sana kuchemsha supu ya sufu ya kuku na inachukuliwa kuwa chakula cha faraja cha Kichina. Supu ya kuacha yai (pia inaitwa supu ya maua yai) inajulikana kama 蛋花湯 katika Kichina.
Kwa fomu yake rahisi, viungo pekee vinahitajika ni mchuzi yenyewe, mayai na vitunguu vya spring (pia hujulikana kama vitunguu kijani au scallions), lakini unaweza kuongeza viungo vya ziada kama moja ya tofauti hapa chini.
Watu wengine kama mchuzi wa supu ya tone ya mayai kuwa bland kabisa hivyo ladha ya yai inaweza kweli kusimama. Lakini kuku au mboga za mboga zinaweza kutumika kupika sufuria ya mayai kwa sababu itafanya supu ya kuacha ya yai vizuri sana.
Migahawa mingi hutumikia supu ya kuacha yai (tazama Jinsi ya Kukuza Egg Drop Soup chini) kwa kutumia cornflour / cornstarch au wanga viazi. Kutumia wanga ya viazi itatoa supu iliyo wazi wakati nafaka ya mahindi / mahindi ya mahindi itazalisha kamba-kuangalia, lakini bado ladha, supu.
Ikiwa unatayarisha kichocheo hiki rahisi cha kucheka yai kwa mtu aliye mgonjwa, jaribu kuongeza tangawizi mpya. Kati ya faida zake nyingi, tangawizi inaaminika kuwa ni dawa ya kutibu baridi na homa.
Nini Utahitaji
- Kwa Supu ya Msingi ya Drop Drop:
- 4 vikombe kuku mchuzi au hisa
- 2 mayai makubwa, kupigwa kwa upole
- Vitunguu 1 hadi 2 vitunguu, vilivyochaguliwa vizuri
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeupe
- Chumvi kwa ladha
- Matone machache
- mafuta ya sesame (hiari)
- Kwa Nyanya ya Damu ya Nyanya :
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 1 vitunguu vitunguu, vipande
- Nyanya mbili za kati, zimekatwa kwa kiasi kikubwa
- 4 vikombe kuku mchuzi au hisa
- 2 mayai makubwa, kupigwa kwa upole
- 1/4 kijiko cha kijiko (superfine) sukari
- Chumvi kwa ladha
- Vitunguu vya kuchapwa (chaguo)
- Mafuta ya Sesame (hiari)
- Kwa baharini (Zicai 紫菜) Supu ya Drop Ogg:
- 4 vikombe kuku mchuzi au hisa
- Karatasi 1 ya zicai (chakula kilichokaa kavu), kilichopangwa vipande vidogo
- Tangawizi ya kipande 1, iliyokatwa vizuri
- 2 mayai makubwa, kupigwa kwa upole
- 1 spring vitunguu, finely kung'olewa
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeupe ili kuonja
- Mafuta ya Sesame (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
Jinsi ya Kufanya Supu Msingi wa Drop Drop
- Katika ok au sufuria, kuleta vikombe 4 vya mchuzi wa kuku au hisa kwa chemsha.
- Pole polepole, panua katika mayai yaliyopigwa kwa mto mkali. Kufanya shreds, kuchochea yai haraka kwa mwelekeo wa saa kwa dakika 1. Ili kufanya mito mwembamba au namba, punguza kwa upole mayai kwa uongozi wa saa mpaka waweze kuunda.
- Punga supu na pilipili nyeupe, chumvi, na mafuta ya sesame.
- Pamba na vitunguu vya spring na utumie.
Jinsi ya Kufanya Nyanya ya Nyanya Kushuka Supu
- Joto mafuta katika wok au pua ya pua na koroga-kaanga vitunguu vya kwanza kabla harufu ya vitunguu ya spring inatoka.
- Ongeza nyanya zilizokatwa na koroga-kaanga kwa sekunde 30.
- Ongeza mchuzi wa kuku au hisa ndani ya wok na uifanye kwa chemsha. Hebu kuchemsha kwa dakika 1 hadi 2 kabla ya kuongeza mayai.
- Baada ya kuongeza mayai kwenye supu, uletee chemsha tena na msimu na sukari na chumvi.
- Pamba supu hii na vitunguu vya spring au mafuta ya sesame kwa msimu.
Jinsi ya kufanya Seaweed (zicai 紫菜) Tofauti ya Ogg Drop Soup
- Ongeza mchuzi au kuku kwa sufuria au wok pamoja na zicai na tangawizi. Hebu rudike.
- Pumzika kwa mayai na kuondokana na saa mpaka waweze kuunda nyuzi nyembamba na kisha chemsha tena.
- Nyama supu na pilipili na chumvi nyeupe.
- Kujipamba na vitunguu vya kung'olewa na chemchemi ya mafuta ya sesame.
Jinsi ya Kuku Egg Drop Soup
- Katika bakuli ndogo au kikombe cha kupimia, changanya pamoja na vijiko 1 hadi 2 vya cornflour / cornstarch au wanga ya viazi na 1/2 kikombe cha maji hadi laini.
- Punguza kidogo pembe ndani ya hisa ya kuku kabla ya kuongeza mayai. Endelea na maelekezo yote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 858 |
| Jumla ya Mafuta | 76 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 31 g |
| Cholesterol | 678 mg |
| Sodiamu | 2,642 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 32 g |