Wazungu wa Ulaya Mashariki wanapenda mchanganyiko wa ladha tamu na ladha tu kuhusu vile vile wanapenda kuhifadhi vyakula. Hapa ni mapishi ya ajabu ya pickles tamu na sour. Katika Kipolishi, hii inajulikana kama słodko-kwaśnym ogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem). Mapishi kwa pickles tamu wingi. Hii ni moja tu na haitaki kuogelea kwa maji ya moto, hivyo vijiko vya jarida vinapaswa kuwa friji (hadi wiki mbili) hadi lila.
Nini Utahitaji
- Matango ya kati ya 25 ya kuchusha (kuosha na kupunzika 1/4-inch thick)
- 6 vitunguu vya kati (kata katika pete nyembamba)
- 2 pilipili ya kijani (kuosha na kuchaguliwa)
- 3 karafuu ya karafuu ya vitunguu
- Chumvi 1/2 cha chumvi (au chumvi cha kosher)
- Vikombe 3 cider au siki nyeupe
- Vikombe 5 sukari
- Vijiko viwili vya haradali
- Vijiko 1 1/2 vya mbegu za celery
- 1/2 kijiko cha kijiko (nzima)
- Kijiko cha 1 kijiko
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya matango na vitunguu, pilipili ya kijani, vitunguu, na chumvi. Hebu marine saa 3.
- Katika sufuria kubwa, changanya siki na sukari, mbegu za haradali, mbegu za celery, karafu, na kamba. Kuleta kwa chemsha.
- Ongeza kioevu kilichopiga marufuku kwenye sufuria na ulete tena chemsha. Wakati huo huo, kujaza mitungi 8 ya saratani iliyo na saraka na matango yaliyokatwa, mboga mboga, na manukato, kufunga vyema. Wakati mchanganyiko wa siki unarudi kwa chemsha, uimimishe ndani ya mitungi, ukiacha kichwa cha 1/4-inch headpace. Funika kwa vifuniko na vipete vilivyo na sterilized, ukawafunga. Pinduka chini kwenye kitambaa safi na baridi. Chombo cha refrigerate kilichopozwa hadi tayari kutumika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 223 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |