Nyama ya nguruwe na sauerkraut ni goulash ya kawaida ya Hungarian. Ni mchanganyiko wenye harufu ya nyama ya nyama ya nguruwe na sauerkraut. Nyama ya nguruwe hupikwa na mchuzi wa nyama na msimu, na kisha karibu nusu kupitia wakati wa kupikia, sauerkraut na paprika huongezwa. Chakula cha mchungaji kinaongezwa kwa mpishi wa polepole kabla ya sahani ya kufanywa, na kufanya mchuzi wa tajiri na wa kuvutia. Mbegu za caraway na msimu wa vitunguu sahani-ikiwa huna shabiki, unaweza kuondoka mbegu za caraway nje.
Nyingine pamoja ni kwamba nyama inaweza kupikwa siku mapema na kisha kumaliza na sauerkraut na sour cream siku ya pili. Hivyo chochote ratiba yako inaweza kuwa, unaweza pengine kufaa sahani hii ndani yake. Na mabaki bado ni tastier siku ya pili!
Nyanya hazijumuishwa katika toleo hili, lakini mara nyingi huongeza kwenye goulash ya jadi (szekelygulyas). Ongeza nyanya safi juu ya dakika 30 kabla ya sahani imefanywa ikiwa ungependa, au kuongeza kikombe cha nyanya za makopo. Jisikie huru kuongeza vitunguu vipande vipande kwa mpishi mwepesi pamoja na nguruwe.
Safu hufanya chakula cha jioni cha kuridhisha kwa viazi au kuchemsha. Ongeza saladi iliyopigwa na mikate iliyosafirishwa au safu ya mlo.
Nini Utahitaji
- Pili 2 hazina ya nguruwe
- Pakiti 1 kavu supu mchanganyiko supu
- Vijiko viwili vilivyomwagika bizari safi (au juu ya vijiko 2 vya kavu vilivyotumiwa)
- 1 karafuu vitunguu, chungu
- Hiari: mbegu 1 ya kijiko cha caraway
- 1 (10 3/4 oz) yanaweza kufungia mchuzi wa nyama (undiluted, au vikombe 1 1/2 yenye nguvu
- chini ya nyama ya sodiamu ya chini )
- Pili 2 sauerkraut (iliyochapishwa)
- Vijiko 3 vya paprika (tamu, mtindo wa Hungarian)
- Vikombe 2-3 sour cream (au sehemu nzito cream)
- Hiari: parsley iliyokatwa safi
Jinsi ya Kuifanya
- Pat ya nguruwe na taulo za karatasi ili kavu. Punguza mafuta yoyote ya mafuta yaliyotokana na nyama kisha uikate vipande vipande vya ukubwa wa 1-inchi.
- Katika jiko la polepole, jumuisha nyama ya nyama ya nguruwe, vitunguu, kinu, vitunguu, mbegu za caraway (ikiwa hutumia), na mchuzi wa nyama. Funika na kupika chini kwa masaa 4. Katika hatua hii, unaweza kuendelea na mapishi au friji ya nguruwe usiku mmoja. Ikiwa nyama ilikuwa mafuta, mafuta ya mafuta yaliyotokana na mchuzi.
- Futa sauerkraut na uongeze kwa nguruwe. Ongeza paprika na kuchochea kuchanganya. Funika na kupika chini kwa masaa 3 hadi 4 tena au mpaka nyama ni zabuni sana.
- Ongeza cream kali na joto kwa dakika 10 hadi 15 tena, au hadi moto. Usiruhusu kuchemsha.
- Kutumikia nyama ya nguruwe na sauerkraut na mapambo ya parsley iliyokatwa safi au kidonge cha ziada, kama unapotaka.
Vidokezo
Chagua mbavu za mtindo wa nchi, bega ya nguruwe, au vipande vya bega. Epuka kupunguzwa sana kwa nyama ya nyama ya nguruwe, kama vile kuandaa nyama ya nguruwe au kuponda sana, kwa sababu huwa kavu wakati wa kupikwa kwa muda mrefu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 506 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodiamu | 967 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 37 g |