Mchuzi mzuri wa peppercorn na ladha ya bourbon haya ya ladha ya nyama ya nyama ya ladha.
Hii ni sahani nzuri ya kujiandaa kwa siku ya wapendanao au mkutano wa chakula cha jioni.
Nini Utahitaji
- Kijiko 1
- ziada ya bikira mzeituni
- 2 maziwa ya nyama ya ng'ombe (4 hadi 6 ounces kila mmoja)
- Dash kosher chumvi
- Dashipili
- Vijiko 3
- bourbon (au brandy bora)
- 2 ndogo karafuu vitunguu (minced)
- Kijiko 1 cha peppercorns kilichopigwa rangi (kilichochongwa)
- 1/4 kijiko kavu oregano jani
- 1/4 kijiko kilichokaa kavu ya majani
- 1/8 kijiko cha chumvi
- Kikombe cha 2/3
- kupiga makofi cream
- Vijiko 1 1/2 vya cream
- 2 vikombe moto kupikwa moto (au 2
- viazi zilizooka )
Jinsi ya Kuifanya
Joto mafuta ya mafuta katika skillet ya kati juu ya joto kali hadi moto. Kunyunyizia steaks zabuni na chumvi na pilipili. Kuona pande mbili za steakson katika skillet. Ondoa kutoka skillet, na mahali kwenye rack kwenye sufuria ya broiler. Panda joto kwa dakika 4 hadi 6 kwa kila upande au mpaka joto la mafuta ya joto 125 ° kwa nadra au 135 ° kwa nadra ya kati (145 ° kwa kati).
Ongeza bourbon kwa drippings katika skillet; kuleta kwa kuchemsha juu ya joto la kati, na kuchoka kwenye sufuria, ukicheza vipande vilivyotiwa rangi ya chini ya sufuria.
Ongeza vitunguu vitunguu, peppercorns, basil, oregano, na chumvi; kupika, kuchochea, kwa dakika 1. Ongeza cream ya kuwapiga; kuleta kwa chemsha.
Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 6 hadi 7 au hadi mchuzi utapungua kwa nusu; kuondoa kutoka kwenye joto. Whisk katika cream ya sour.
Spoon mchuzi juu ya steaks.
Kutumikia na mchele wenye kupikwa moto au viazi vya kupikia.
Pamba na parsley safi iliyokatwa, ikiwa inahitajika.
Inatumikia 2.
Unaweza pia kuwa
Nyama Tenderloin na Sauce Mvinyo Red
Eneo la Chakula la Kusini
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 773 |
| Jumla ya Mafuta | 39 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodiamu | 2,991 mg |
| Karodi | 46 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 65 g |